Salade au poulet et gorgonzola
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La salade au poulet et gorgonzola est un véritable hommage à la cuisine italienne. Ce plat met en avant des ingrédients frais et de qualité. Le gorgonzola, fromage emblématique de la Lombardie, apporte une saveur crémeuse et intense qui se marie à merveille avec le poulet.
Idéale pour les repas d'été, cette salade se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur. Les familles italiennes aiment préparer des salades variées pour célébrer les récoltes de légumes de saison. Les pignons de pin ajoutent une texture croquante et une légère note de chaleur, complétant ainsi ce plat savoureux.
En alliant des saveurs simples et délicieuses, cette salade incarne l'esprit convivial et chaleureux de la cuisine italienne.
Idéale pour les repas d'été, cette salade se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur. Les familles italiennes aiment préparer des salades variées pour célébrer les récoltes de légumes de saison. Les pignons de pin ajoutent une texture croquante et une légère note de chaleur, complétant ainsi ce plat savoureux.
En alliant des saveurs simples et délicieuses, cette salade incarne l'esprit convivial et chaleureux de la cuisine italienne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour une meilleure saveur.
- Ne faites pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre et juteux.
- Ajoutez des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire.
- Servez la salade immédiatement après l'avoir préparée pour éviter que la salade ne flétrisse.
- Expérimentez avec des vinaigrettes pour varier les saveurs.
- Préparez les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors du service.
- Utilisez du gorgonzola à température ambiante pour une meilleure texture et saveur.
Ingrédients
- Salade feuille de chêne
- Escalopes ou blancs de poulet 3
- Oignon 1
- Tomates 2
- Gorgonzola 150 grammes
- Gousse d'ail 1
- Pignons de pin 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Coupez les oignons en lamelles et les escalopes de poulet en aiguillettes, puis faites revenir le tout dans de l'huile d'olive. Ajoutez l'ail finement haché et laissez refroidir.
-
Étape 2Pendant ce temps, lavez la salade et découpez des cubes de gorgonzola.
-
Étape 3Préparez les assiettes en posant la salade, puis la préparation au poulet, le gorgonzola, et enfin saupoudrez de pignons de pin et dés de tomates. Dans la même poêle où vous avez cuit votre poulet (sans la nettoyer), versez le fromage restant, ajoutez un peu de crème et versez le tout sur votre salade.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 2,8 g
Lipides 18,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera le goût crémeux du gorgonzola.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse du poulet et du fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui s'accordera bien avec les saveurs de la salade et du poulet sans dominer le plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le gorgonzola par un autre fromage bleu ou même un fromage à pâte dure comme le parmesan, selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter des ingrédients comme des avocats, des œufs durs, ou des haricots pour rendre la salade plus nourrissante.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne se détériorent. Vous pouvez cependant cuire le poulet et préparer les légumes à l'avance.
Une vinaigrette balsamique ou une vinaigrette à base de miel et de moutarde se marie très bien avec les saveurs de cette salade.
Oui, vous pouvez utiliser du tofu grillé, des crevettes ou même du thon en conserve comme alternative au poulet.
La salade se conserve environ 1 à 2 jours au réfrigérateur, mais il est conseillé de ne pas ajouter la vinaigrette avant de servir pour éviter que la salade ne devienne détrempée.
Oui, des fruits comme des poires, des pommes ou des raisins peuvent ajouter une touche sucrée et se marient bien avec le fromage et le poulet.
Le poulet peut être sauté à la poêle, grillé ou même cuit au four. Assurez-vous qu'il soit bien cuit et doré pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
pour garder la ligne aussi
femme
et après toute tes bonnes reçettes un peu de fraicheur!!!!