Salade façon aioli
2 Commentaires
176 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors des repas en famille, la table se pare de couleurs vives et de saveurs délicates. La salade façon aïoli, avec ses légumes croquants et sa sauce aïoli onctueuse, apporte une touche de fraîcheur à toutes les occasions. Les pommes de terre fondantes, les carottes croquantes et les œufs durs se marient harmonieusement pour créer un plat à partager.
Chaque bouchée évoque les belles journées ensoleillées où les saveurs explosent en bouche. Facile à préparer, cette recette invite à la convivialité et à la découverte. Idéale pour les pique-niques ou les repas d'été, elle saura séduire petits et grands.
Chaque bouchée évoque les belles journées ensoleillées où les saveurs explosent en bouche. Facile à préparer, cette recette invite à la convivialité et à la découverte. Idéale pour les pique-niques ou les repas d'été, elle saura séduire petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre nouvelles pour une texture plus tendre.
- Ajoutez un peu de citron à l'aioli pour rehausser les saveurs.
- Pour une présentation colorée, variez les légumes en ajoutant des poivrons ou des radis.
- Servez la salade bien fraîche pour un meilleur goût.
- N'hésitez pas à personnaliser l'aioli avec des herbes fraîches comme le basilic ou la ciboulette.
- Pour un plat plus consistant, ajoutez des légumineuses comme des pois chiches.
- Accompagnez la salade d'un vin blanc frais pour une expérience gustative optimale.
Ingrédients
- Pommes de terre
- Carottes
- Oeufs durs
- Chou-fleur
- Haricots verts
- Aioli maison
Préparation
-
Étape 1Cuire tous les légumes à la vapeur.
-
Étape 2Faire sauter les haricots avec de l'ail et du persil.
-
Étape 3Mettre au frais jusqu'au moment de servir sur un plat de service accompagné d'aioli.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement l'aioli et les légumes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre avec la richesse de l'aioli.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec des arômes de pomme et de poire, qui s'harmonise bien avec les légumes cuits à la vapeur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des pommes de terre, des carottes, du chou-fleur et des haricots verts.
Pour préparer l'aioli maison, vous aurez besoin d'ail, de jaune d'œuf, d'huile d'olive, de jus de citron, et de sel. Écrasez l'ail, mélangez-le avec le jaune d'œuf, puis incorporez l'huile d'olive en fouettant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes de saison ou des herbes fraîches selon vos goûts.
Pour cuire les légumes à la vapeur, placez-les dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Ajoutez l'aioli juste avant de servir.
La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Vous pouvez utiliser une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique si vous préférez.
Bien que cette salade soit généralement servie froide, vous pouvez également la servir tiède.
Cette salade se marie bien avec des viandes grillées ou des poissons.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
soizic45
PARFAIT MA LILI
femme
une bonne petite reçette pleine de vitamines