Salade piémontaise au cervelas
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La salade piémontaise au cervelas est une délicieuse spécialité de la région Rhône-Alpes. Ce plat traditionnel est parfait pour les pique-niques et les repas en plein air. Il incarne l'esprit de convivialité et de partage.
Composée d'ingrédients simples, cette salade met en valeur les produits du terroir. La mayonnaise maison, essentielle dans cette recette, apporte une touche de richesse. C'est un classique qui ravira les papilles de tous.
Composée d'ingrédients simples, cette salade met en valeur les produits du terroir. La mayonnaise maison, essentielle dans cette recette, apporte une touche de richesse. C'est un classique qui ravira les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent dans la salade.
- Ajoutez un filtre de vinaigre à la mayonnaise pour une touche d'acidité.
- Pour plus de saveur, faites mariner les oignons dans un peu de vinaigre avant de les ajouter.
- Incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Servez la salade avec des tranches de pain frais pour un repas complet.
- Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par un yaourt nature.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes croquants comme des poivrons pour plus de texture.
Ingrédients
- Pommes de terre - cuites à la vapeur et coupées en quartiers 4 unités
- Oignon - émincé 1 unité
- Tomates - coupées en dés 2 unités
- Cervelas - coupé en dés 1 unité
- Œufs durs - coupés en dés 2 unités
- Cornichons - émincés
- Mayonnaise maison - mélangée à un filet de crème liquide
Préparation
-
Étape 1Mélanger les pommes de terre, les tomates, les oignons, le cervelas, les œufs et les cornichons.
-
Étape 2Incorporer le tout à la mayonnaise.
-
Étape 3Disposer au frais jusqu'au moment de servir.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 34,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est recommandé de cuire les pommes de terre à la vapeur pour qu'elles restent fermes et ne deviennent pas trop molles.
Oui, vous pouvez remplacer le cervelas par une autre saucisse de votre choix, comme une saucisse de Francfort ou une saucisse de poulet.
Pour préparer la mayonnaise maison, mélangez un jaune d'œuf avec de la moutarde, puis incorporez lentement de l'huile tout en fouettant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez un peu de vinaigre ou de jus de citron pour le goût.
Cette salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des petits pois ou des carottes râpées selon vos préférences.
Non, la salade piémontaise est généralement servie froide ou à température ambiante.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'accompagnement.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Il est préférable d'utiliser de la crème liquide entière pour une texture plus riche.
Non, cette recette contient des œufs durs. Vous pouvez envisager des alternatives sans œufs pour les personnes allergiques.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Mirabelle 35
C'est très bon, et bien meilleur qu'avec le "jambon" ou pseudo jambon.. Tout le monde se régale bon appétit.
katcelau
j adore cette salade quand j allait dans la famille de mon mari j en ai mangé de sacrément bonne !!! bizz kat
marylineH
J'adore ça bisous
alexdavio
Humm vous avez du vous régaler!!!
Catalina
très bonne
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci monique !
oui anettes cest une recette idéale pour les vacances à la fois en toute simplicité et rapidité et qui régale tout le monde!
Anettes7024
Une recette à noter dans mon carnet de recettes pour partir en vacances!
italmo
une bonne piémontaise j'aime beaucoup