Sauce à la tomate et lardons
Une recette d'accompagnement facile et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lardons 250 grammes
- Tomates 500 grammes
- Crème fraîche 2 cuillères à soupes
- Oignon 1
- Ail
- Basilic
Préparation
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Étape 1Faire revenir les lardons avec l'ail et l'oignon.
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Étape 2Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, saupoudrer de sucre et de basilic haché, puis ajouter la crème fraîche.
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Étape 3Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
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Étape 4
Une portion (env. 440 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 4,4 g
Lipides 30,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive qui complète parfaitement l'acidité des tomates.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui s'accorde bien avec les lardons et les herbes.
- Sangiovese: Un vin rouge avec des notes de cerise et une belle structure tannique, idéal pour accompagner les plats de pâtes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la sauce.
Vous pouvez conserver la sauce à la tomate et lardons dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Elle peut également être congelée pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du bacon, du jambon ou même du poulet selon vos préférences.
Non, cette sauce contient des lardons. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre les lardons et ajouter des légumes comme des champignons ou des courgettes.
Vous pouvez mijoter la sauce plus longtemps si vous le souhaitez, jusqu'à 30-40 minutes, pour développer davantage les saveurs.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le poivre noir, le piment ou même un peu d'origan pour rehausser le goût de la sauce.
Cette sauce se marie bien avec des pâtes comme les spaghetti, les penne ou les tagliatelles.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des courgettes pour une sauce plus riche en légumes.
La crème fraîche ajoute de la richesse à la sauce, mais vous pouvez l'omettre ou la remplacer par du yaourt nature pour une version plus légère.
Ça a l'air bon !