Sauce bolognaise espagnole
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce bolognaise espagnole met en avant le chorizo, un ingrédient emblématique de la cuisine ibérique. Sa richesse en épices et sa texture charnue apportent une profondeur de saveur. Chaque bouchée est rehaussée par des arômes authentiques. Ce plat savoureux invite à découvrir des saveurs réconfortantes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates fraîches pour un goût plus riche.
- Ajoutez un piment pour une touche épicée.
- Laissez mijoter plus longtemps pour
- Servez avec des pâtes ou du riz pour un plat complet.
- Ajoutez des
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de crème fraîche.
Ingrédients
- Escalopes de poulet 5
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Tomates 3
- Chorizo 1
- Oignon 1
- Gousse d'ail 3
- Boîte de tomates solis 1
Préparation
-
Étape 1Dans votre sauteuse avec de l'huile d'olive, faites dorer le poulet et les poivrons émincés finement jusqu'à coloration.
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Étape 2Ajoutez-y ensuite l'oignon, l'ail, le chorizo et les tomates coupées en petits dés, puis laissez mijoter le tout pendant 5 minutes.
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Étape 3Versez-y la tomate solis, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Une portion (env. 550 g) :
Calories 730 kcal
Protéines 60,9 g
Glucides 5,5 g
Lipides 38,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs du chorizo et des tomates.
- Garnacha: Un vin rouge fruité et léger, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs riches de la sauce.
- Albariño: Un vin blanc aromatique, avec une acidité vive qui peut contrebalancer la richesse de la sauce bolognaise.
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 30 minutes, incluant la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, du porc ou même des alternatives végétariennes comme le tofu.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou la congeler.
Cette sauce se marie bien avec des pâtes comme les spaghetti, les tagliatelles ou les penne.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des carottes ou des champignons selon vos préférences.
La sauce peut avoir un goût légèrement épicé à cause du chorizo, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance aux épices.
Vous pouvez épaissir la sauce en laissant mijoter plus longtemps ou en ajoutant un peu de farine ou de maïzena diluée dans de l'eau.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches.
Cette sauce peut être servie chaude sur des pâtes, accompagnée de fromage râpé et de basilic frais.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten et vérifier que tous les ingrédients utilisés sont sans gluten.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
gé
Qu'est ce que la "tomate solis" ??? merci
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles ,marie moi je l'ai popoter pour mes lasagnes et nous avons beaucoup aimer ,fana egalement du chorizo tu ne pourras qu'aimer
CarlaMatteo
j'adore, je v tester ta recette en accompagnement de riz miam miam miam
MARCVIP
Humm ca doit être délicieux ca !!