Sauce carbonara aux 3 fromages et miel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un dîner en famille, l'odeur envoûtante des lardons dorés et des fromages fondants emplit la cuisine. Cette sauce carbonara aux trois fromages et au miel transforme un simple plat de pâtes en une expérience gustative réconfortante. Avec un équilibre parfait entre le salé et le sucré, elle ravira les palais les plus exigeants.
Trucs & Astuces
- Utilisez des lardons fumés pour ajouter une profondeur de goût à votre sauce.
- Pour une texture plus crémeuse, choisissez une crème liquide entière.
- Ajoutez le miel à la fin de la cuisson pour préserver son goût sucré.
- Ne laissez pas les fromages fondre trop longtemps pour éviter qu'ils ne deviennent granuleux.
- Servez la sauce immédiatement avec des pâtes al dente pour une meilleure expérience.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de persil frais haché avant de servir.
- Si vous aimez le piquant, incorporez une pincée de piment dans la sauce.
Ingrédients
- Lardons fumés 250 grammes
- Oignon - émincé 1
- Gousses d'ail - pressées 2
- Crème liquide 200 millilitres
- Moutarde 1 cuillère à café
- Bleu d'Auvergne 2 tranches
- Parmesan 1 poignée
- Bûche de chèvre 4 rondelles
- Miel 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Faire dorer les lardons avec l'oignon et l'ail.
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Étape 2Ajouter les fromages et laisser fondre quelques minutes avec la crème liquide et la moutarde.
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Étape 3Au dernier moment, ajouter le miel et servir aussitôt avec des pâtes serpentini.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 567 kcal
Protéines 20,8 g
Glucides 14,9 g
Lipides 41,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle harmonie avec la richesse des fromages et la douceur du miel.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs salées des lardons tout en équilibrant la crémeux de la sauce.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé rehaussera les saveurs des fromages et apportera une belle fraîcheur à l'ensemble du plat.
Questions fréquentes
La sauce peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des dés de poulet, du tofu ou des champignons pour une version végétarienne.
Les pâtes serpentini sont idéales, mais vous pouvez également utiliser des spaghetti, des tagliatelles ou des penne.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer juste avant de servir.
Oui, utilisez des pâtes sans gluten et assurez-vous que tous les ingrédients, y compris la moutarde, sont sans gluten.
Vous pouvez remplacer le bleu d'Auvergne par du roquefort, du gorgonzola ou même un fromage à pâte molle comme le brie.
Non, cette recette n'est pas épicée, mais vous pouvez ajouter un peu de poivre noir ou de piment si vous aimez les plats relevés.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, des épinards, des courgettes ou des champignons peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera bien avec cette sauce.
Merci !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui et bien calorique
italmo
j'adore ta sauce superbe idée ces fromages
bisous