Sauce roquefort
Une recette d'entrée facile et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Roquefort 125 grammes
- Crème fraîche 1 petit pot
Préparation
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Étape 1Faire fondre le roquefort dans la crème fraîche.
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Étape 2Saler la préparation.
Mots-clés: creme fraiche, roquefort
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui équilibre le caractère fort du roquefort.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui complète la texture de la sauce.
- Cahors: Un vin rouge tannique qui apporte une belle structure face à la puissance du fromage.
Questions fréquentes
La sauce roquefort se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages bleus comme le gorgonzola ou le stilton pour une saveur différente.
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de fromage râpé ou en la faisant cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
Il est déconseillé de congeler la sauce roquefort car la texture peut se détériorer après décongélation.
La sauce roquefort se marie bien avec des viandes grillées, des pâtes, ou comme dip pour des légumes.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser la saveur.
Non, cette sauce contient de la crème fraîche et du fromage, donc elle n'est pas adaptée aux personnes lactose-intolérantes.
Pour une sauce plus piquante, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir ou de la moutarde.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
En général, une portion de 2 à 3 cuillères à soupe de sauce roquefort par personne est suffisante.
Ça a l'air bon !