Sauté de porc au raz el hanout
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le sauté de porc au raz el hanout invite à un voyage sensoriel au cœur des saveurs orientales. Ce mélange d'épices emblématique, alliant cumin, coriandre et curcuma, apporte une profondeur de goût qui sublime la viande. En l'incorporant dans cette recette, le porc acquiert une nouvelle dimension, alliant tendreté et richesse aromatique.
La cuisson lente permet aux épices de s'infuser harmonieusement, créant ainsi un plat réconfortant et savoureux. Accompagné de riz, ce sauté devient le plat idéal pour un repas convivial. Laissez-vous séduire par le charme du raz el hanout et redécouvrez le plaisir de cuisiner.
La cuisson lente permet aux épices de s'infuser harmonieusement, créant ainsi un plat réconfortant et savoureux. Accompagné de riz, ce sauté devient le plat idéal pour un repas convivial. Laissez-vous séduire par le charme du raz el hanout et redécouvrez le plaisir de cuisiner.
Trucs & Astuces
- Utilisez un raz el hanout de bonne qualité pour un goût optimal.
- Faites mariner la viande avec le raz el hanout pendant quelques heures pour une saveur plus intense.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des poivrons pour enrichir le plat.
- Servez avec un riz basmati pour un accompagnement parfumé.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un coriandre frais haché avant de servir.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de crème fraîche selon votre goût.
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez mijoter plus longtemps.
Ingrédients
- Échine de porc - coupées en morceaux 2 pièces
- Oignon - émincé 1
- Gousse d'ail - pressées 2
- Raz el hanout
- Tomate concentrée 2 cuillères à soupes
- Crème fraîche 1 pot
Préparation
-
Étape 1Faites dorer la viande avec l'oignon et l'ail.
-
Étape 2Ajoutez du raz el hanout pour que les ingrédients s'imprègnent bien d'épices, puis ajoutez la tomate, le raz el hanout et la crème.
-
Étape 3Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes. Servir avec du riz.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 227 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 8,1 g
Lipides 17,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complémente les saveurs du raz el hanout.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui s'accorde bien avec la crème fraîche et la viande de porc.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui équilibre les épices du plat.
Questions fréquentes
Le raz el hanout est un mélange d'épices d'origine marocaine, souvent composé de cumin, coriandre, cannelle, gingembre, et d'autres épices selon les recettes.
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, de l'agneau ou même des légumes pour une version végétarienne.
La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson nécessite environ 30 minutes.
Ce sauté de porc se marie bien avec du riz, mais vous pouvez également le servir avec des couscous ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler le sauté de porc. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Cette recette sert généralement 4 personnes.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de crème fraîche selon vos préférences ou même la remplacer par un yaourt nature.
Le niveau d'épices dépend de la quantité de raz el hanout que vous utilisez. Vous pouvez ajuster selon votre goût.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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6 commentaires
Invité
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Piment Baguettes
Dire que j'ai failli rater cette belle recette, et hop, dans mes favorites !
solker
un plat épicé, miam!!!!!
la caille
pareil pour moi !bizzz
italmo
COMME JEAN BISES
jeanmerode
superbe sauté de porc