Sauté de pommes de terre au cervelas
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le sauté de pommes de terre au cervelas est un plat convivial qui rappelle les repas en famille, typique des régions rurales. Ce plat simple se prépare avec des ingrédients facilement accessibles, permettant de nourrir de nombreux convives sans se ruiner. Le cervelas, saucisse emblématique, apporte une touche savoureuse à ce mélange de pommes de terre dorées et d'herbes aromatiques.
Souvent cuisiné lors des repas dominicaux, il est synonyme de partage et de chaleur familiale. Aujourd'hui, il reste apprécié pour sa simplicité et son goût authentique, perpétuant ainsi une tradition culinaire bien ancrée.
Souvent cuisiné lors des repas dominicaux, il est synonyme de partage et de chaleur familiale. Aujourd'hui, il reste apprécié pour sa simplicité et son goût authentique, perpétuant ainsi une tradition culinaire bien ancrée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Ajoutez une cuillère de moutarde à la crème pour rehausser le goût du cervelas.
- Pour un plat encore plus savoureux, faites mariner le cervelas dans des herbes et de l'huile d'olive avant de l'ajouter.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix grillées à la fin de la cuisson.
- N'hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts, comme le thym ou le romarin.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature.
Ingrédients
- Pommes de terre - Coupées en dés 500 grammes
- Oignon - Haché 1
- Gousses d'ail - Hachées 2
- Cervelas - Pelé et coupé en rondelles 1
- Crème liquide 100 centilitres
- Herbes de Provence
Préparation
-
Étape 1Faire dorer l'oignon et l'ail dans une poêle.
-
Étape 2Ajouter les pommes de terre et faire sauter en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
-
Étape 3Incorporer le cervelas, assaisonner, verser la crème, saupoudrer d'herbes de Provence et servir aussitôt.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 301 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 43,0 g
Lipides 7,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, ce qui prend environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le cervelas par d'autres types de saucisses comme la saucisse de Francfort ou même des saucisses végétariennes.
Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre avec un couteau. Si elle s'enfonce facilement, elles sont prêtes.
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez cuire les pommes de terre à l'avance et les réchauffer avec le cervelas et la crème.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes vapeur.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des courgettes pour plus de saveurs.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient de la crème liquide. Vous pouvez utiliser une crème sans lactose comme alternative.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez omettre l'oignon ou le remplacer par un autre aromate comme des échalotes.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui cetait tres bon meme papa qui nest pas fan du cervelas sest regaler
katcelau
belle idée de le manger chaud cela change!!! bizzz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui ca change de le manger et cuisiner de cette façon plutot qu'en entrée
Anettes7024
Chouette avec le cervelas! Pour moi de Cheval
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
moi aussi ,j'ai improviser pour notre repas de ce soir !
jeanmerode
j aime bien le cervelas