Sirop de fraises maison
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, la saison des fraises fait son grand retour. Il est temps de savourer ces fruits juteux et parfumés. Le sirop de fraises maison est une excellente manière de conserver ce goût sucré.
Il rehausse les desserts et les boissons tout au long de l'été. Préparé avec des fraises fraîches et du sucre, ce délice est simple à réaliser. Une véritable explosion de saveurs attend ceux qui s'y aventurent.
Ce sirop peut être utilisé dans des cocktails, sur des crêpes ou même dans des yaourts pour une touche fruitée. En somme, c'est un incontournable pour célébrer la saison des fraises.
Il rehausse les desserts et les boissons tout au long de l'été. Préparé avec des fraises fraîches et du sucre, ce délice est simple à réaliser. Une véritable explosion de saveurs attend ceux qui s'y aventurent.
Ce sirop peut être utilisé dans des cocktails, sur des crêpes ou même dans des yaourts pour une touche fruitée. En somme, c'est un incontournable pour célébrer la saison des fraises.
Trucs & Astuces
- Choisissez des fraises mûres pour un sirop plus savoureux.
- Utilisez un mixeur puissant pour obtenir une purée lisse.
- Filtrez bien la purée pour éviter les morceaux dans le sirop.
- Écumez le jus pendant la cuisson pour un sirop clair.
- Conservez le sirop dans des bouteilles stérilisées pour une meilleure conservation.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser le goût et prolonger la durée de conservation.
Ingrédients
- Fraises 1 kilogramme
- Sucre 800 grammes
Préparation
-
Étape 1Laver les fraises avec précaution en leur enlevant les queues.
-
Étape 2Les passer au mixer pour obtenir une purée onctueuse et laisser 24 heures au frais dans le bas du réfrigérateur.
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Étape 3Sortez du réfrigérateur, remuez avec une cuillère en bois, ajoutez le sucre progressivement tout en remuant afin que le mélange soit bien homogène.
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Étape 4Filtrez cette purée à l'aide d'une fine passoire pour clarifier le jus. Si les petits grains de la fraise obstruent le fond du tamis, rincez la passoire puis recommencez l'opération.
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Étape 5Versez le jus obtenu dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant pour bien dissoudre le sucre.
-
Étape 6Laissez refroidir en écumant et mettez en bouteilles.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 103,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Conservez le sirop de fraises dans des bouteilles en verre hermétiques au réfrigérateur. Il peut se garder plusieurs semaines.
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les mixer.
Le sirop de fraises maison peut se conserver jusqu'à 3 mois au réfrigérateur, mais il est préférable de le consommer rapidement.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et la durée de conservation du sirop.
Le sirop de fraises peut être utilisé dans des boissons, des desserts, des yaourts, ou même en garniture pour des crêpes.
Oui, vous pouvez mélanger d'autres fruits comme des framboises ou des mûres pour créer un sirop aux fruits mélangés.
Il est recommandé aux personnes diabétiques de consulter un professionnel de santé avant de consommer des sirops sucrés.
Pour épaissir le sirop, vous pouvez le faire cuire un peu plus longtemps à feu doux jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, il est conseillé de stériliser les bouteilles pour prolonger la durée de conservation du sirop.
Le sucre blanc est généralement utilisé, mais vous pouvez également essayer le sucre de canne pour une saveur différente.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
NAJAH
slt, mixer les fraises avec de l'eau ou sans ,??? et aussi aprés on délu le jus avec de l'eau lorsque on va servir ou sec???
merci de me répondre
vece helena
merci beaucoup lili je prends note. bon dimanche
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
A la maison j'ai pas trop le temp de les conserver ,car j'ai nos familles qui me passe commande ,du coup chacun à sa petite bouteille ,puis mr gourmand qui boit ca comme s'il buvait de l'eau ,mais en moyenne plusieurs semaine ,je n'ai jamais depassé 2 mois car il n'y en avait déja plus à chaque fois ,à voir aprés ces 2 mois ...passe un bon dimanche helena
vece helena
merci lili tes sirops se conservent combien de temps. Merci .
Dominique
Mmmmmerci