Soupions en sauce
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'un plat réconfortant pour se retrouver. Les soupions en sauce offrent une expérience culinaire qui transporte directement au bord de la mer. Ces petits céphalopodes, à la texture tendre et à la saveur délicate, se marient à merveille avec une sauce tomate riche et parfumée.
L'ajout d'échalotes et d'ail rehausse le tout, tandis que le safran apporte une touche d'élégance. Servis avec des spaghetti, ce plat devient un véritable festin pour les sens. Préparer cette recette permet de savourer les plaisirs simples de la cuisine.
L'ajout d'échalotes et d'ail rehausse le tout, tandis que le safran apporte une touche d'élégance. Servis avec des spaghetti, ce plat devient un véritable festin pour les sens. Préparer cette recette permet de savourer les plaisirs simples de la cuisine.
Trucs & Astuces
- Choisissez des soupions frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour rehausser le goût.
- Ne pas trop cuire les soupions pour éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux.
- Utilisez un vin blanc sec pour une sauce plus équilibrée.
- Servez avec des pâtes pour un plat complet et savoureux.
- Ajoutez un peu de piment pour une touche épicée.
- Garnissez avec des zestes de citron pour une note de fraîcheur.
Ingrédients
- Soupions 1 kilogramme
- Sauce tomate 1 boîte
- Échalotes - émincées 2
- Gousses d'ail - pressées 4
- Vin blanc 1 petite brique
- Safran 1 petit sachet
- Jus de citron
Préparation
-
Étape 1Dans une sauteuse, faites dorer l'oignon et l'ail.
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Étape 2Ajoutez les soupions et le safran, puis le vin blanc, et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
-
Étape 3Versez la sauce tomate et le jus de citron, puis laissez cuire encore 30 minutes à feu doux.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc sec et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la sauce tomate et le safran.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et frais, qui apporte une belle acidité et équilibre le plat sans masquer les saveurs des soupions.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut ajouter une richesse au plat, tout en s'harmonisant avec le goût des fruits de mer.
Questions fréquentes
Les soupions sont de petits céphalopodes, semblables à des calmars, souvent utilisés dans la cuisine méditerranéenne.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de l'eau, mais cela peut modifier légèrement le goût.
La préparation et la cuisson prennent environ 1 heure.
Les soupions en sauce se marient bien avec des spaghettis, du riz ou même des pommes de terre.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les soupions en sauce, mais il est préférable de les consommer dans les 2 à 3 mois.
Pour nettoyer les soupions, retirez la tête, les entrailles et la peau, puis rincez-les sous l'eau froide.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des tomates fraîches pour plus de saveur.
Les soupions cuisent généralement en 20 à 30 minutes, selon leur taille.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
italmo
très belle recette
je la testerais
bisous
Mirabelle 54
Wahoo quel beau plat !
Anettes7024
J'ai du aller voir sur le net ce que sont les soupions. hihi verdict: i love it!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
tu me diras si vous avez aimer!!!mais jen doute pas car elle à été tres apprécier à la maison !
jeanmerode
bonne recette j ais des seiches je vais faire bientot ta recette