Spaghettis aux seiches en sauce curcuma
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un soir paisible, la cuisine embaume les arômes de l'ail et du vin blanc. Les spaghettis aux seiches en sauce curcuma s'annoncent comme un plat réconfortant, alliant douceur et saveurs marines. Ce mélange savoureux de seiches tendres, de crème et d'épices promet de faire voyager les papilles au bord de la mer. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat saura ravir les gourmands en quête d'authenticité.
Trucs & Astuces
- Choisissez des seiches fraîches pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire les spaghettis, ils doivent être al dente pour bien s'imprégner de la sauce.
- Ajoutez un peu de piment pour relever le goût si vous aimez les plats épicés.
- Utilisez du vin blanc sec pour éviter que la sauce ne soit trop sucrée.
- Incorporez le curcuma progressivement pour ajuster la couleur et le goût selon vos préférences.
- Servez avec du persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
- Accompagnez d'un verre de vin blanc pour un accord parfait.
Ingrédients
- Spaghettis 1
- Seiches 3 lamelles
- Échalote - émincée 1
- Ail - émincées 3 gousses
- Vin blanc 100 millilitres
- Curcuma
- Crème fraîche 1 pot
Préparation
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Étape 1Faire revenir la seiche avec l'échalote et l'ail dans de l'huile d'olive.
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Étape 2Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à évaporation.
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Étape 3Ajouter la crème et le curcuma, couvrir et laisser cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que la seiche soit bien tendre. Servir avec les spaghettis.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 6,6 g
Lipides 18,3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs maritimes des seiches et le curcuma.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent avec la crème et les épices.
- Vermentino: Ce vin blanc méditerranéen, avec ses notes d'agrumes et d'herbes, se marie bien avec les plats de fruits de mer et les sauces crémeuses.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des spaghettis dépend de la marque, mais en général, elle est d'environ 8 à 12 minutes. Consultez l'emballage pour des instructions précises.
Oui, vous pouvez utiliser des seiches congelées. Assurez-vous de bien les décongeler avant de les cuisiner pour obtenir une texture optimale.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette, car il apportera une belle acidité.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par une crème végétale, comme la crème de soja ou la crème d'amande, pour une version sans produits laitiers.
La seiche est bien cuite lorsqu'elle est tendre et opaque. Évitez de trop la cuire, car elle peut devenir caoutchouteuse.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates cerises pour plus de saveur et de couleur.
La quantité de curcuma peut varier selon vos préférences, mais environ une cuillère à café est un bon point de départ.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir avec les spaghettis cuits.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez bien avant de servir.
Merci !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles !!!
oui matou moi cest pareille lol ,huuuuum paella vivement dimanche !!!!!!!!
Anettes7024
Appétissant.
alexdavio
Va falloir que j'en fasse je pense jamais à en prendre aux courses juste quand je fais la paella lol
katcelau
hummm a la seiche !!! j adore et le curcuma c est très très bon pour les rhumatisme !! j en prends en gélule tous les matin !!!