Steak haché sauce roquefort
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le steak haché sauce roquefort est un classique de la cuisine française. Souvent préparé lors de repas en famille, il rappelle des souvenirs chaleureux. Le roquefort, ce fromage à pâte persillée du sud de la France, ajoute une touche de richesse aux plats.
Accompagné de pâtes al dente, il offre une simplicité savoureuse. Cette recette incarne l'esprit convivial de la gastronomie française. La douceur du fromage crémeux se marie parfaitement avec les steaks juteux.
Ce plat réunit les proches autour d'une table, pour un moment de partage et de plaisir.
Accompagné de pâtes al dente, il offre une simplicité savoureuse. Cette recette incarne l'esprit convivial de la gastronomie française. La douceur du fromage crémeux se marie parfaitement avec les steaks juteux.
Ce plat réunit les proches autour d'une table, pour un moment de partage et de plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la cuisson des steaks hachés.
- Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche.
- Servez avec des pâtes al dente pour un meilleur équilibre de textures.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Pour une touche croquante, incorporez des noix concassées dans la sauce.
- Ne pas trop cuire les steaks pour qu'ils restent tendres et juteux.
- Laissez reposer les steaks quelques minutes avant de les servir pour une meilleure jutosité.
Ingrédients
- Roquefort 100 grammes
- Crème fraîche 10 centilitres
- Steaks hachés 2
Préparation
-
Étape 1Écraser le roquefort à la fourchette et le mélanger avec la crème fraîche, puis réserver au frais.
-
Étape 2Chauffer le beurre dans une poêle sur feu vif. Quand il commence à mousser, déposer les steaks et les faire cuire de chaque côté pour les saisir. Sortir les steaks de la poêle et les réserver au chaud en couvrant de papier aluminium.
-
Étape 3Verser le mélange roquefort-crème dans la poêle, laisser réduire 1 minute en grattant la poêle avec une spatule pour bien dissoudre les sucs de cuisson, puis déposer les steaks dans la sauce pour les enrober et servir.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 1,0 g
Lipides 30,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent la richesse du roquefort.
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des tanins souples qui s'accorde bien avec la viande hachée.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui équilibre la sauce roquefort.
Questions fréquentes
Pour une cuisson parfaite, faites chauffer une poêle à feu vif et saisissez les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté. Cela permet de garder la viande juteuse.
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage bleu comme le gorgonzola ou même un fromage à pâte molle comme le brie pour une sauce différente.
Pour une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de crème fraîche ou un peu de lait en fin de cuisson.
Ce plat se marie bien avec des pâtes al dente, mais vous pouvez également l'accompagner de légumes sautés ou d'une purée de pommes de terre.
Oui, vous pouvez préparer la sauce roquefort à l'avance et la réchauffer doucement avant de l'ajouter aux steaks.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient de la crème fraîche et du fromage, qui contiennent tous deux du lactose. Vous pouvez essayer des alternatives sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre noir, de la muscade ou même un peu de piment pour relever la sauce.
Cette recette est conçue pour 2 personnes, avec 2 steaks hachés et une sauce généreuse.
Ça a l'air bon !
Votes
alexdavio, Anettes7024 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
azazael
roquefort vs camembert
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oh oui je crois kon sinviterais souvent chez l'un et l'autre hihihiii !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
il va etre content doudou ...kat !
anette oui cetait simple mais fait avec amour donc cetait parfait
Anettes7024
Miamissime
alexdavio
Dommage que vous soyez loin sinon me serai invité miam
katcelau
c est mon doudou qui va se regaler !!! bizzz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jean !
ah bin oui alors sans aucun doute ...fanfan !LOL!
fanfan
ça ne peux être que bon , je fais pareil ! hihi bisous
jeanmerode
super tes steaks hachés