Tagliatelles à la carbonara de saumon et mascarpone
4 Commentaires
233 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La fête de la gastronomie est l'occasion idéale pour célébrer des plats raffinés et conviviaux. Les tagliatelles à la carbonara de saumon et mascarpone apportent une touche d'élégance à toute table. Ce plat, riche en saveurs maritimes, évoque des souvenirs de repas en famille.
Chaque bouchée est un véritable délice. Parfait pour un dîner festif, il séduira les convives par son crémeux et son parfum délicat. Servir ce plat lors d'une célébration permet de partager des moments inoubliables autour de la passion de la cuisine.
Chaque bouchée est un véritable délice. Parfait pour un dîner festif, il séduira les convives par son crémeux et son parfum délicat. Servir ce plat lors d'une célébration permet de partager des moments inoubliables autour de la passion de la cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tagliatelles fraîches pour une texture optimale.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser les saveurs.
- Incorporez un peu de parmesan râpé pour une sauce encore plus crémeuse.
- Ne faites pas trop cuire le saumon pour qu'il reste tendre et savoureux.
- Servez avec un brin d'aneth frais pour une touche de fraîcheur.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature.
- Pensez à réserver un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
Ingrédients
- Tagliatelles 500 grammes
- Échalote 1
- Vin blanc 10 centilitres
- Saumon fumé 250 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Crème liquide 10 centilitres
Préparation
-
Étape 1Faites revenir l'échalote dans de l'huile d'olive.
-
Étape 2Ajoutez le saumon coupé en lamelles, puis le vin blanc. Laissez mijoter 5 minutes.
-
Étape 3Ajoutez-y le mascarpone et la crème, laissez encore mijoter 5 minutes, puis ajoutez les tagliatelles cuites. Servez aussitôt.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 764 kcal
Protéines 38,4 g
Glucides 3,5 g
Lipides 59,3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du mascarpone.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, offrant des arômes d'agrumes qui équilibrent le saumon fumé.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, avec une belle minéralité, qui rehausse les saveurs de la crème et du saumon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des spaghetti ou des fettuccine, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais il faudra le cuire un peu plus longtemps.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir, car les pâtes peuvent devenir molles si elles sont réchauffées.
Oui, des épinards ou des petits pois peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée, mais cela peut affecter la texture et le goût crémeux du plat.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien.
Oui, vous pouvez omettre le vin blanc ou le remplacer par du bouillon de légumes.
Vous pouvez ajouter du poivre noir fraîchement moulu ou des flocons de piment rouge pour un peu de chaleur.
Ça a l'air bon !
Votes
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Dominique
J'ai rajouté des pointes d'asperges
Invité
Ça a l’air très bon mais 500 g de tagliatelles m’a l’air un peu beaucoup pour 2 personnes
Invité
ai ajouté un peu de ciboulette hachée dans la crème fraîche.
ma truffe
à faire ,merci biz