Tagliatelles du pêcheur

Une recette de plat simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

  • Recette de cuisine 5.00/5
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3 Commentaires
225

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Échalote 1
  • Pavés de saumon 2
  • Poireaux 2
  • Noix de Saint-Jacques 150 grammes
  • Crème fraîche épaisse 1 pot
  • Parmesan 60 grammes
  • Aneth

Préparation

  1. Étape 1
    Cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet.
  2. Étape 2
    Faire revenir dans de l'huile d'olive les poireaux coupés finement et l'échalote, puis ajouter le saumon et les noix de Saint-Jacques.
  3. Étape 3
    Mettre la crème fraîche mélangée au parmesan, laisser mijoter à feu doux quelques instants, puis saupoudrer d'aneth et servir aussitôt.
recette Tagliatelles du pêcheur


Mots-clés: pates

Une portion (env. 480 g) :
Calories 679 kcal   Protéines 57,1 g   Glucides 4,8 g   Lipides 38,0 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du saumon.
  • Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux du plat et rehaussera les saveurs des fruits de mer.
  • Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, offrant des arômes d'agrumes et une belle minéralité, parfait pour accompagner les tagliatelles et les noix de Saint-Jacques.

Questions fréquentes

La durée de cuisson des tagliatelles dépend de la marque, mais en général, cela prend entre 8 et 12 minutes. Vérifiez les instructions sur l'emballage.
Oui, vous pouvez remplacer les noix de Saint-Jacques par des crevettes ou des moules selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de cuire les tagliatelles et la sauce juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie bien avec ce plat de fruits de mer.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et la richesse de la sauce.
Non, l'aneth est facultatif. Vous pouvez le remplacer par du persil ou le omettre si vous préférez.
Cette recette sert généralement 2 à 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des tomates cerises pour plus de saveur et de couleur.
Pour couper les poireaux, retirez les racines et la partie verte foncée, puis coupez-les en fines rondelles en veillant à bien les rincer pour enlever toute terre.
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3 commentaires

delicatessen

encore une petite merveille!merci!!

cece69

hummmm j'adore merci

bisous

catounette

Hum!! merci Lili,bisous

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 225Invité, Invité et 223 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.