Tagliatelles du pêcheur
Une recette de plat simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
3 Commentaires
225 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Échalote 1
- Pavés de saumon 2
- Poireaux 2
- Noix de Saint-Jacques 150 grammes
- Crème fraîche épaisse 1 pot
- Parmesan 60 grammes
- Aneth
Préparation
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Étape 1Cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet.
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Étape 2Faire revenir dans de l'huile d'olive les poireaux coupés finement et l'échalote, puis ajouter le saumon et les noix de Saint-Jacques.
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Étape 3Mettre la crème fraîche mélangée au parmesan, laisser mijoter à feu doux quelques instants, puis saupoudrer d'aneth et servir aussitôt.
Mots-clés: pates
Une portion (env. 480 g) :
Calories 679 kcal
Protéines 57,1 g
Glucides 4,8 g
Lipides 38,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du saumon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux du plat et rehaussera les saveurs des fruits de mer.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, offrant des arômes d'agrumes et une belle minéralité, parfait pour accompagner les tagliatelles et les noix de Saint-Jacques.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des tagliatelles dépend de la marque, mais en général, cela prend entre 8 et 12 minutes. Vérifiez les instructions sur l'emballage.
Oui, vous pouvez remplacer les noix de Saint-Jacques par des crevettes ou des moules selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de cuire les tagliatelles et la sauce juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie bien avec ce plat de fruits de mer.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et la richesse de la sauce.
Non, l'aneth est facultatif. Vous pouvez le remplacer par du persil ou le omettre si vous préférez.
Cette recette sert généralement 2 à 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des tomates cerises pour plus de saveur et de couleur.
Pour couper les poireaux, retirez les racines et la partie verte foncée, puis coupez-les en fines rondelles en veillant à bien les rincer pour enlever toute terre.
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3 commentaires
delicatessen
encore une petite merveille!merci!!
cece69
hummmm j'adore merci
bisous
catounette
Hum!! merci Lili,bisous