Tarte au chocolat au lait
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À la fin d'une longue journée, rien de tel qu'une douce odeur de chocolat qui embaume la cuisine. La tarte au chocolat au lait, avec sa pâte brisée croustillante et son mélange onctueux de chocolat, saura ravir les papilles des gourmands. Parfaite pour une pause sucrée en famille ou entre amis, cette recette promet d'être le point d'orgue d'un moment de partage chaleureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte à tarte bien froide pour éviter qu'elle ne se rétracte lors de la cuisson.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans le chocolat fondu.
- Laissez la tarte refroidir complètement avant de la couper pour éviter que la garniture ne s'écoule.
- Pour une touche de décoration, ajoutez des copeaux de chocolat ou des fruits frais sur le dessus avant de servir.
- Si vous aimez le croquant, ajoutez des noix hachées dans la garniture au chocolat.
- Servez la tarte avec une cuillère de crème fouettée pour un contraste de textures.
Ingrédients
- Pâte à tarte brisée
- Chocolat à pâtisser au lait 250 grammes
- Crème liquide 40 centilitres
Préparation
-
Étape 1Faire cuire la pâte à blanc.
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Étape 2Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec la crème.
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Étape 3Quand la pâte est cuite, verser le chocolat fondu dessus et mettre à refroidir au réfrigérateur pendant une nuit de préférence. Déguster bien frais.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 22,9 g
Lipides 22,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complète la richesse du chocolat au lait.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le chocolat.
- Malaga: Un vin moelleux avec des arômes de fruits secs qui rehausse la douceur de la tarte.
Questions fréquentes
La durée de cuisson de la pâte à tarte à blanc est généralement de 15 à 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela changera le goût et la douceur de la tarte.
La pâte à tarte est bien cuite lorsqu'elle est légèrement dorée et ferme au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Vous pouvez utiliser de la crème liquide entière pour une texture plus riche, ou de la crème légère si vous préférez.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits ou des épices pour personnaliser votre tarte.
Laissez la tarte refroidir complètement avant de la démouler, puis utilisez un couteau pour détacher les bords.
Oui, vous pouvez congeler la tarte, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
Il est recommandé de laisser la tarte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais une nuit est idéale.
Cette recette donne une tarte de taille standard, généralement d'environ 24 cm de diamètre.
Ça a l'air bon !
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- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.