Tarte au poivrons et jambon de Bayonne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux poivrons et au jambon de Bayonne met en avant la richesse des poivrons. Ces légumes colorés et savoureux apportent une touche de fraîcheur et de douceur. Originaires des régions méditerranéennes, les poivrons se marient à merveille avec le salé du jambon de Bayonne.
Dans cette recette, les poivrons sont doucement fondus avec de l'oignon et de l'échalote, créant ainsi une base aromatique irrésistible. En garnissant une pâte brisée, ils offrent une texture et une saveur exceptionnelles qui séduiront les palais. Une fois cuite, la tarte révèle une harmonie parfaite entre le croquant des légumes et le fondant du jambon.
Cette spécialité est idéale pour un repas convivial ou un pique-nique, alliant simplicité et élégance.
Dans cette recette, les poivrons sont doucement fondus avec de l'oignon et de l'échalote, créant ainsi une base aromatique irrésistible. En garnissant une pâte brisée, ils offrent une texture et une saveur exceptionnelles qui séduiront les palais. Une fois cuite, la tarte révèle une harmonie parfaite entre le croquant des légumes et le fondant du jambon.
Cette spécialité est idéale pour un repas convivial ou un pique-nique, alliant simplicité et élégance.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée de bonne qualité pour une base croustillante.
- Pour un goût plus intense, faites mariner les poivrons dans un peu d'huile d'olive et d'herbes avant de les ajouter.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de cuire pour une croûte encore plus savoureuse.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil avant de servir.
- Ne laissez pas la tarte refroidir trop longtemps avant de la servir, elle est meilleure chaude.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez des flocons de piment dans le mélange de légumes.
- Pour une présentation élégante, coupez le jambon en lanières et disposez-les artistiquement sur la tarte.
Ingrédients
- Pâte brisée 1 pièce
- Jambon de Bayonne 5 tranches
- Poivrons 2
- Gros oignon 1
- Échalote 1
Préparation
-
Étape 1Faites fondre l'oignon et l'échalote à la poêle, ajoutez les poivrons.
-
Étape 2Laissez cuire à feu moyen durant 5 minutes.
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Étape 3Placez la pâte dans un moule à tarte et recouvrez-la du mélange précédent, enfournez pour 20 minutes à 180°.
-
Étape 4Dès la sortie du four, disposez les tranches de jambon et servez.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 36,1 g
Lipides 21,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent le jambon de Bayonne.
- Sancerre: Un vin blanc sec et minéral qui équilibre la douceur des poivrons.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui s'harmonise bien avec la pâte brisée et le jambon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée si vous préférez une texture plus légère et croustillante.
Les poivrons rouges et jaunes sont idéaux pour leur douceur, mais vous pouvez également utiliser des poivrons verts pour un goût plus prononcé.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des tomates, ou même du fromage pour plus de saveur.
La tarte se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon de Bayonne par du jambon cuit ou même du bacon pour une saveur différente.
Pour une version végétarienne, omettez le jambon et ajoutez plus de légumes ou du fromage.
Une salade verte ou une salade de tomates fraîches serait un excellent accompagnement.
Un moule à tarte de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Anettes7024
Appétissante ta tarte, en plus avec un bon jambon!
italmo
TARTE BIEN SYMPA POIVRONS JAMBON CRU
SUPER