Tarte fine aux pêches crumble de belle maman
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Tarte fine aux pêches crumble de belle maman est une véritable célébration de l'été. Ce dessert emblématique évoque les réunions familiales autour d'une table, où partage et convivialité sont à l'honneur. Sa texture légère se marie parfaitement avec la richesse du crumble, faisant de cette tarte un choix idéal pour les repas festifs ou les pique-niques ensoleillés. Chaque bouchée est une invitation à savourer les délicieuses saveurs de l'été.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pêches mûres et fermes pour garantir une bonne texture et un goût sucré.
- Beurrez la pâte feuilletée pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
- Ajoutez un peu de cannelle au mélange de crumble pour une touche de saveur supplémentaire.
- Servez chaud avec de la glace à la vanille pour un contraste de températures délicieux.
- Utilisez un papier sulfurisé pour faciliter le démoulage de la tarte.
- Ne surchargez pas la tarte avec trop de fruits pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
- Préchauffez bien le four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 disque
- Pêches - mûres et fermes 700 à 800 grammes
- Amandes - en poudre 100 grammes
- Sucre vanillé 3 cuillères à soupes
- Beurre - bien mou 50 grammes
Préparation
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Étape 1Coupez les pêches en deux, retirez les noyaux et poudrez les oreillons de pêches d'une cuillère à soupe de sucre, puis coupez-les en quartiers.
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Étape 2Mixez le sucre, la poudre d'amande et la moitié de beurre mou, mélangez, puis posez le rouleau de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et beurrez-la à l'aide d'un pinceau.
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Étape 3Disposez les quartiers de pêches, beurrez-les légèrement, versez le crumble d'amande autour de chaque fruit, parsemez le tout du reste de sucre et enfournez pendant environ 25 minutes à 190°C. Lorsque c'est bien doré, posez-le sur un plat, coupez-le en parts et dégustez chaud avec une glace à la vanille.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 429 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 59,4 g
Lipides 14,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits frais et de fleurs, qui complémente parfaitement la douceur des pêches.
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de litchi et d'épices, qui s'accorde bien avec le crumble et la vanille.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche et beurré qui apporte une belle rondeur et équilibre la légèreté de la tarte.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pêches mures et fermes pour obtenir une meilleure texture et saveur.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée si vous préférez, mais la pâte feuilletée donne une texture plus légère.
Vous pouvez conserver la tarte à température ambiante pendant un jour ou deux, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer les amandes en poudre par de la noix de coco râpée ou de la farine de noisette.
La tarte se déguste chaude, accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson environ 25 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des abricots ou des prunes pour varier les saveurs.
Vous pouvez utiliser du sucre blanc, du sucre brun ou même du sucre de coco selon vos préférences.
Non, cette recette contient des amandes en poudre, ce qui la rend inadaptée aux personnes allergiques aux noix.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
la tite moi
Bonne recette
choupette two
trop forte belle maman lol
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
elle etait trop bonne ,on sest inspiré de celle de laurent mariotte qui est passer ce midi hihihiiiiii
choupette two
miam !!