Tarte salée au jambon, roquefort et œufs
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte salée au jambon, roquefort et œufs s'inscrit dans la tradition culinaire française. Ce plat réconfortant est parfait pour les repas en famille. Originaires des régions rurales, les tartes étaient conçues pour utiliser les ingrédients disponibles, comme le fromage et la charcuterie.
Le roquefort, fromager emblématique des Midi-Pyrénées, apporte une saveur unique qui se marie à merveille avec le jambon. Cette recette incarne l'art de la cuisine française, alliant simplicité et richesse des saveurs.
Le roquefort, fromager emblématique des Midi-Pyrénées, apporte une saveur unique qui se marie à merveille avec le jambon. Cette recette incarne l'art de la cuisine française, alliant simplicité et richesse des saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour une texture croustillante.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil.
- Ne pas trop cuire les œufs pour qu'ils restent moelleux.
- Servez la tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche sucrée-salée, ajoutez quelques noix ou des figues sèches.
- Assurez-vous que le roquefort soit bien émietté pour une répartition uniforme.
- Laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la couper pour une meilleure tenue.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Crème fraîche 3 cuillères à soupes
- Jambon 2 tranches
- Œufs 2
- Roquefort 100 grammes
- Fromage râpé
Préparation
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Étape 1Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquez-la.
-
Étape 2Étalez la crème sur la pâte, puis ajoutez les lamelles de jambon, le gruyère et le roquefort émietté.
-
Étape 3Enfournez pour 15 minutes, puis cassez les œufs sur la tarte et réenfournez pendant 10 minutes à 180°C.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 713 kcal
Protéines 30,4 g
Glucides 60,8 g
Lipides 33,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne qui complémente le roquefort.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le jambon et la richesse des œufs.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif qui apporte une acidité agréable pour équilibrer la crémeux de la tarte.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est de 25 minutes : 15 minutes pour la base et 10 minutes après avoir ajouté les œufs.
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage de votre choix, comme du fromage de chèvre ou du bleu.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les œufs sont bien cuits, mais encore légèrement coulants.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour plus de saveur.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant cuisson. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la cuire.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée si vous préférez.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte ou une salade de tomates.
Ça a l'air bon !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à tous !!!!!
Dans Ma Cuisine
Moi non plus
jeanmerode
ah!le roquefort,je resiste pas
ma truffe
je prend ,merci