Tarte tatin de courgettes-pesto et mozzarella

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Dans le royaume ensoleillé des courgettes, trois courgettes rondes et vertes se rassemblent pour une délicieuse aventure. Avec leur ami le pesto, elles s'apprêtent à danser sous une couverture de pâte feuilletée croustillante. La mozzarella, toute en rondeurs, se glisse entre elles, ajoutant une touche brillante.

Une fois le tout bien enveloppé, direction le four ! En un clin d'œil, la magie opère et la tarte tatin prend vie, prête à émerveiller les papilles. Les petits gourmands peuvent se préparer à déguster cette merveille tout juste sortie du four !

Trucs & Astuces

  • Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour un meilleur croustillant.
  • Pour une saveur encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym.
  • Assurez-vous que les courgettes sont bien égouttées après les avoir fait revenir pour éviter une tarte détrempée.
  • Pour une touche de croquant, ajoutez des pignons de pin grillés sur le dessus avant de servir.
  • Servez la tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.
  • Laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la couper pour qu'elle se tienne mieux.
  • Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre pour une variété de saveurs.

Ingrédients

  • Pâte feuilletée 1
  • Courgette 3
  • Sauce pesto
  • Boule de mozzarella - tranchée 1

Préparation

  1. Étape 1
    Maman passe les courgettes dans son robot pour les trancher puis elle les fait revenir dans de l'huile d'olive et ajoute à la fin 3 cuillères à soupe de pesto. recette Tarte tatin de courgettes-pesto et mozzarella
  2. Étape 2
    Maman dispose au fond de son moule à tarte une feuille de papier cuisson, étale 3 cuillères à soupe de sauce pesto, ajoute la mozzarella, les courgettes et recouvre de pâte puis la pique avec une fourchette. recette Tarte tatin de courgettes-pesto et mozzarella
  3. Étape 3
    Maman enfourne le tout pendant 30 minutes à 180° et, dès la sortie du four, retourne sa tatin sur un plat de service, enlève délicatement le papier cuisson et sert aussitôt ! recette Tarte tatin de courgettes-pesto et mozzarella
recette Tarte tatin de courgettes-pesto et mozzarella recette Tarte tatin de courgettes-pesto et mozzarella


Une portion (env. 550 g) :
Calories 530 kcal   Protéines 22,1 g   Glucides 66,3 g   Lipides 11,1 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Frais et fruité, il équilibre la richesse de la mozzarella et le goût herbacé du pesto.
  • Rosé de Provence: Léger et aromatique, il apporte une belle fraîcheur qui se marie bien avec les courgettes.
  • Chardonnay (non boisé): Sa rondeur et ses notes de fruits blancs complètent parfaitement la tarte sans masquer les saveurs.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par d'autres légumes comme des aubergines ou des poivrons, selon vos préférences.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la cuire.
Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas léger et savoureux.
Absolument ! Le pesto fait maison ajoutera une saveur encore plus riche à votre tarte.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le fromage de chèvre ou le fromage ricotta si vous le souhaitez.
Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée prête à l'emploi ou faire votre propre pâte feuilletée si vous avez le temps.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson prend environ 30 minutes.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Merci !

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11 commentaires

Anettes7024

Ça le plait beaucoup et c'est original en plus.

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alexdavio, Oh la gourmande et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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 198Invité, Invité et 196 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.