Tartelettes tatin ananas - kiwi à la crème de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine ensoleillée, le parfum sucré de l'ananas et la fraîcheur des kiwis créent une ambiance chaleureuse. Ces tartelettes tatin allient la douceur de la crème de coco au croquant de la pâte brisée. Elles promettent un véritable régal à chaque bouchée. Parfaites pour une pause gourmande ou un dessert qui éveille les papilles, ces petites merveilles raviront les amateurs de fruits exotiques.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée bien froide pour obtenir une texture croustillante.
- Pour un goût encore plus intense, caramélisez légèrement les tranches d'ananas avant de les disposer dans le moule.
- Ajoutez une pincée de sel à la crème pour rehausser les saveurs.
- Laissez les tartelettes reposer quelques minutes après la cuisson pour faciliter le démoulage.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de menthe ciselée sur le dessus avant de servir.
- Servez les tartelettes avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Tranches d'ananas frais 6
- Jaunes d'œufs 3
- Noix de coco râpée 3 cuillères à soupes
- Sucre 50 grammes
- Crème fraîche liquide 20 centilitres
- Kiwis 3
Préparation
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Étape 1Mettre les tranches d'ananas sur une plaque antiadhésive et les faire dessécher pendant 10 minutes.
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Étape 2Battre ensemble les jaunes d'œufs, la noix de coco, le sucre et la crème fraîche.
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Étape 3Sortir les rondelles d'ananas du four et les disposer sur le fond d'un moule antiadhésif. Verser la crème dessus et poser la pâte en rentrant légèrement les bords.
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Étape 4Faire cuire 20 minutes à 160°C.
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Étape 5Quand les tartelettes sont cuites, les sortir du four et attendre une dizaine de minutes avant de les retourner sur le plat de présentation.
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Étape 6Éplucher le ou les kiwis, les couper en rondelles fines et garnir les tartelettes avec ces rondelles.
Pour 100 g :
Calories 297 kcal
Protéines 4 g
Glucides 24 g
Lipides 19 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas en conserve, mais assurez-vous de bien l'égoutter pour éviter un excès d'humidité dans la tarte.
Les tartelettes se conservent mieux au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles peuvent être dégustées froides ou réchauffées légèrement.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou une crème végétale pour une version plus légère.
Vous pouvez préparer les tartelettes jusqu'à 24 heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des mangues ou des fraises pour varier les saveurs.
Un moule à tarte de 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Les tartelettes sont prêtes lorsque la pâte est dorée et que la crème est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier.
Oui, vous pouvez faire votre propre pâte brisée maison pour un goût encore meilleur.
Il est préférable de ne pas congeler les tartelettes une fois cuites, car cela peut affecter la texture de la pâte.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre dans la préparation de la crème ou saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
comme je te comprend mijane ,à peine déposé sur la table qu'il n'y en avait déja plus vraiment deliciiiieux ,
mijane
miammmmmm,si je les avais à coté de moi ,j'en dévorerais une 5/5 bizzzzzzz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous les filles et bonne apres midi c'est l'heure du gouter et du verdict pr LiLi
nicolase
sympa tes petite tartelettes bonne journée biz
assiettecoquette
Oh oui très joli, ça irait très bien avec mon lassi à la fraise effectivement !!
Bon goûter à toi !
Biz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci christal ,je ne l'ai ai pas encore gouter ,j'attend le 4 h pour une fois je suis raisonable faut que je tienne mais c'est pas evident gourmande comme je suis ,
Christal
jolies tartelettes coco ananas tous se que j'aime bises