Tartiflette au saumon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tartiflette au saumon est une délicieuse variante du plat savoyard traditionnel. Originaire des Alpes françaises, la tartiflette était à l'origine un moyen de mettre en valeur les produits locaux, comme les pommes de terre et le reblochon, fromage emblématique de la région. Au fil du temps, cette recette a évolué pour intégrer le saumon fumé, ajoutant une touche maritime aux montagnes.
Cette combinaison de saveurs riches et crémeuses en fait un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Souvent servie durant les mois d'hiver, elle évoque la chaleur et la convivialité des refuges alpins. La tartiflette au saumon représente ainsi une fusion des traditions culinaires, alliant terre et mer dans un même plat.
Cette combinaison de saveurs riches et crémeuses en fait un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Souvent servie durant les mois d'hiver, elle évoque la chaleur et la convivialité des refuges alpins. La tartiflette au saumon représente ainsi une fusion des traditions culinaires, alliant terre et mer dans un même plat.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se délitent pendant la cuisson.
- Préchauffez votre four à 200°C avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du saumon fumé de qualité pour rehausser le goût de votre tartiflette.
- Ajoutez des oignons pour une touche de douceur et de saveur supplémentaire.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat riche en fromage.
- Réchauffez les restes au four plutôt qu'au micro-ondes pour conserver le croustillant.
- Variez les fromages en ajoutant un peu de fromage à raclette pour une texture encore plus fondante.
Ingrédients
- Pommes de terre 500 grammes
- Saumon fumé 500 grammes
- Gousses d'ail - pressées 2
- Crème liquide 20 centilitres
- Reblochon 250 grammes
Préparation
-
Étape 1Éplucher et couper finement des rondelles de pommes de terre.
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Étape 2Disposer les rondelles de pommes de terre au fond du plat, puis ajouter la moitié du saumon.
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Étape 3Ajouter une couche de crème liquide, suivie du reblochon, puis renouveler l'opération avec une nouvelle couche de pommes de terre, saumon, crème liquide et reblochon.
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Étape 4Ajouter les gousses d'ail, puis enfourner pendant 20 minutes à 200°C.
-
Étape 5
Pour 100 g :
Calories 163 kcal
Protéines 11 g
Glucides 5 g
Lipides 9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais il faudra le cuire au préalable avant de l'ajouter à la recette.
Les pommes de terre à chair ferme, comme les variétés Charlotte ou Amandine, sont idéales pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer la tartiflette à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez remplacer la crème liquide par une crème légère ou du yaourt nature pour réduire les calories.
Une salade verte ou des légumes grillés sont d'excellents accompagnements pour équilibrer le plat.
La tartiflette se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des oignons caramélisés ou des champignons pour plus de saveurs.
Vous pouvez utiliser du fromage à raclette ou du fromage de chèvre crémeux comme alternative.
Oui, la tartiflette se congèle bien. Assurez-vous de la couvrir hermétiquement avant de la congeler.
Un vin blanc sec, comme un vin de Savoie, accompagne parfaitement la tartiflette.
Merci !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.