Tomates à la provençale
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tomates à la provençale sont un plat emblématique de l'été. C'est la saison idéale pour savourer des tomates du jardin, gorgées de soleil. Cette recette met en avant la fraîcheur des ingrédients, agrémentée d'une délicieuse persillade et d'une chapelure croustillante.
Elle rehausse ainsi le goût des tomates juteuses. Ce plat se déguste aussi bien en accompagnement qu'en entrée. Il incarne la convivialité des repas estivaux en plein air.
Elle rehausse ainsi le goût des tomates juteuses. Ce plat se déguste aussi bien en accompagnement qu'en entrée. Il incarne la convivialité des repas estivaux en plein air.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus pour une croûte encore plus savoureuse.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des herbes fraîches comme le basilic ou le thym.
- Servez les tomates avec un accompagnement de viande grillée pour un repas complet.
- Pour un plat encore plus coloré, ajoutez des poivrons ou des courgettes coupés en dés.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon l'acidité des tomates.
- Pour une version végétalienne, omettez le fromage et utilisez de la chapelure sans produits d'origine animale.
Ingrédients
- Tomates - Du jardin 5
- Persillade 6 cuillères à soupes
- Chapelure 3 cuillères à soupes
- Sucre 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Laver et couper les tomates en 2.
-
Étape 2Disposer les tomates dans un plat et parsemer de sucre, de persillade et de chapelure.
-
Étape 3Finir par un filet d'huile d'olive et enfourner pendant 25 minutes à 180°C.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 89 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 14,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il accompagne parfaitement les saveurs méditerranéennes des tomates à la provençale.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il rehausse la fraîcheur des tomates et la persillade.
- Chardonnay (non boisé): Sa légèreté et ses arômes floraux s'harmonisent bien avec la douceur des tomates et le croquant de la chapelure.
Questions fréquentes
Les tomates de type cœur de bœuf ou les tomates Roma sont idéales pour cette recette en raison de leur chair ferme et de leur goût savoureux.
Oui, vous pouvez préparer les tomates en les garnissant de persillade et de chapelure à l'avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Les tomates à la provençale peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de maïs ou des flocons d'avoine pour une alternative sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes ou des poivrons pour enrichir le plat.
Ces tomates peuvent être servies chaudes en accompagnement ou froides en entrée, avec un peu de fromage de chèvre émietté sur le dessus.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'accompagnement.
Il est préférable d'utiliser des tomates fraîches pour une meilleure texture et saveur, mais si vous n'avez que des tomates en conserve, assurez-vous de bien les égoutter.
Utilisez une huile d'olive extra vierge de bonne qualité pour rehausser les saveurs du plat.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Ça a l'air bon !
Votes
robert, Jamonac et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
robert
tout ce qui est provençal j'adore
Signe-Déco
Un légumes d'été que j'aime beaucoup, Bizzz