Torsades feuilletées au thon-curry
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par les arômes de curry, les torsades feuilletées au thon-curry offrent une touche d'originalité aux moments de convivialité. Faciles à réaliser, elles allient la légèreté de la pâte feuilletée maison à une garniture savoureuse qui ravira les papilles. Ces petites bouchées croustillantes sont parfaites en apéritif ou en entrée. Un choix idéal pour égayer les repas en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre congelé pour une pâte feuilletée plus croustillante.
- Laissez reposer la pâte au frais avant de l'enfourner pour un meilleur feuilletage.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Ajoutez des épices à votre garniture pour rehausser les saveurs.
- Badigeonnez bien de jaune d'œuf pour une belle dorure.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le croustillant de la pâte.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte feuilletée maison 150 grammes
- Beurre - en morceaux congelés au préalable Pour la pâte feuilletée maison 150 grammes
- Eau - froide Pour la pâte feuilletée maison 75 millilitres
- Sel - Pour la pâte feuilletée maison 1 pincée
- Thon - Pour la garniture 1 boîte
- Crème fraîche - Pour la garniture 2 cuillères à soupes
- Jus de citron - Pour la garniture 1 cuillère à café
- Curry - Pour la garniture 2 pincées
- Fromage râpé - Pour la garniture 100 grammes
- Jaune d'œuf - dilué dans une goutte de lait Pour la dorure 1
- Lait - Pour la dorure 1 goutte
Préparation
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Étape 1Maman commence par préparer sa pâte feuilletée en mettant tous les ingrédients dans le bol et en mixant 15 secondes à vitesse 6.
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Étape 2Elle mixe ensuite 10 secondes, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décrocher toute la pâte collée au bol.
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Étape 3Maman étale la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle, la replie en 3 plusieurs fois et la dispose au frais jusqu'au moment de servir.
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Étape 4Elle passe à la garniture en mélangeant le thon à la crème, le curry, le jus de citron et le fromage.
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Étape 5Maman étale la pâte feuilletée en rectangle, dépose sur la moitié la garniture, referme en rectangle avec la partie du dessus et coupe plusieurs rectangles.
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Étape 6Elle pince le centre et torsade la pâte, puis les badigeonne de jaune d'œuf/lait et parsème de fromage.
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Étape 7Maman enfourne les préparations pour 20 minutes à 180°.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 593 kcal
Protéines 20,5 g
Glucides 25,6 g
Lipides 42,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la garniture au thon et à la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera le curry et rehaussera les saveurs du plat.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les torsades feuilletées, offrant une belle fraîcheur en bouche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée prête à l'emploi si vous souhaitez gagner du temps. Cependant, la pâte maison donne un meilleur feuilletage.
Les torsades feuilletées peuvent être conservées dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour une meilleure texture, il est recommandé de les réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du saumon, du poulet cuit ou même des légumes pour une version végétarienne.
Pour un bon feuilletage, il est important de plier la pâte en trois plusieurs fois et de la laisser reposer au frais avant de l'étaler.
Vous pouvez préparer la garniture jusqu'à 24 heures à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Le badigeonnage avec du jaune d'œuf donne une belle couleur dorée et brillante à vos torsades, mais ce n'est pas obligatoire. Vous pouvez également utiliser du lait.
Les torsades doivent être cuites à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence.
Cette recette produit environ 12 à 15 torsades, selon la taille à laquelle vous les coupez.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
c'est moi qui vous remercie pour vos nombreux et gentils commentaires au quotidien!cest un plaisir pour moi de partager mes recettes avec vous et vous lire!
joieetsoleil
super feuilletés j'adore merci pour toutes ces bonnes recettes
makiace
Comme Kat avec une petite salade hummmm je me sert merciiiiii
Bizzzz
katcelau
hummmm avec une bonne salade !! j adore !! bizzz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ça à beaucoup plu j'en referais souvent et avec d'autres garniture....
italmo
SUPERBES TES FEUILLETES J'AIME BEAUCOUP AU THON
BISES POUR CE REGAL
jeanmerode
de bons feuilletés
train22
super les petits feuilletés