Tortiglionni à l'italienne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une soirée tranquille, rien de tel que l'odeur réconfortante des pâtes fraîchement cuites. Les tortiglionni, avec leur forme unique, s'associent parfaitement aux tomates rôties. Ces dernières apportent une douce saveur à chaque bouchée.
Le jambon italien, finement découpé, ajoute une note salée qui équilibre le crémeux du mascarpone. Enfin, une généreuse portion de parmesan râpé rehausse le tout avec une profondeur de saveur inégalée. Cette recette invite à savourer un moment de convivialité autour d'un plat délicieux et réconfortant.
Le jambon italien, finement découpé, ajoute une note salée qui équilibre le crémeux du mascarpone. Enfin, une généreuse portion de parmesan râpé rehausse le tout avec une profondeur de saveur inégalée. Cette recette invite à savourer un moment de convivialité autour d'un plat délicieux et réconfortant.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates fraîches pour un goût plus intense.
- Ajoutez un fil de l'huile d'olive à la fin pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez du basilic frais avant de servir.
- Assurez-vous que les pâtes soient al dente pour une meilleure texture.
- Servez avec un peu de parmesan râpé sur le dessus pour plus de saveur.
- Pour un plat plus riche, ajoutez des champignons sautés.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
Ingrédients
- Pâtes (tortiglionni)
- Tomates rôties au four
- Jambon italien
- Mascarpone
- Parmesan
Préparation
-
Étape 1Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
-
Étape 2Dans une poêle, cuire des lanières de jambon.
-
Étape 3Ajouter les tomates, puis le mascarpone et le parmesan, et laisser mijoter pendant 10 minutes. Servir aussitôt avec les pâtes al dente.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs des tomates rôties et du jambon.
- Pinot Grigio: Un vin blanc frais et léger, idéal pour équilibrer la richesse du mascarpone et du parmesan.
- Barbera d'Alba: Un vin rouge avec une bonne acidité et des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec les pâtes et les sauces crémeuses.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des tortiglionni dépend des instructions sur le paquet, généralement entre 8 et 12 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les tortiglionni par d'autres types de pâtes comme des penne ou des fusilli.
Pour rôtir des tomates, coupez-les en deux, arrosez-les d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites-les cuire au four à 200°C pendant environ 20-30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par de la crème fraîche ou du fromage à la crème, bien que le goût et la texture soient légèrement différents.
Le prosciutto ou le jambon de Parme sont d'excellents choix pour cette recette.
Il est préférable de servir ce plat immédiatement après sa préparation pour profiter de la texture des pâtes et des ingrédients.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Un vin blanc italien comme un Pinot Grigio ou un Chardonnay se marierait bien avec ce plat.
Non, cette recette contient du jambon et du mascarpone, mais vous pouvez l'adapter en omettant le jambon et en utilisant un substitut de fromage.
Merci !
Votes
- poulette33 a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- chowcolat a trouvé ça très bon.
2 commentaires
soizic45
meci j'aime beaucoup ma chérie des gros bisous
poulette33
elles ont l'air vaiment appetissantes