Tortilla d'haricots plats au chorizo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tortilla d'haricots plats au chorizo est un incontournable de la cuisine familiale. Ce plat est souvent préparé lors de pique-niques ou de rassemblements. La recette traditionnelle est ici revisitée pour mettre en avant les saveurs méditerranéennes.
Les tortillas, savoureuses et colorées, marient à merveille légumes frais, épices et protéines. Les haricots plats apportent une texture croquante, tandis que le chorizo ajoute une note de caractère et de chaleur. Ce plat incarne l'esprit de convivialité et de partage qui fait la richesse des repas en famille.
Les tortillas, savoureuses et colorées, marient à merveille légumes frais, épices et protéines. Les haricots plats apportent une texture croquante, tandis que le chorizo ajoute une note de caractère et de chaleur. Ce plat incarne l'esprit de convivialité et de partage qui fait la richesse des repas en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des haricots frais pour une meilleure texture et saveur.
- Ajoutez un peu de paprika pour rehausser le goût du chorizo.
- Pour une tortilla plus moelleuse, battez bien les œufs avant de les ajouter.
- Servez la tortilla avec une sauce piquante pour un contraste de saveurs.
- Laissez reposer la tortilla quelques minutes avant de la couper pour qu'elle soit plus facile à servir.
- Pour un goût plus intense, faites mariner le chorizo dans un peu d'huile d'olive et d'ail.
- Accompagnez la tortilla d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Haricots plats 600 grammes
- Curry 1 cuillère à soupe
- Oignon 1
- Œufs - du poulailler qu'on nous donne ou que maman travaille 4
- Fromage râpé 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire cuire les haricots avec l'oignon et le curry dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le chorizo.
-
Étape 2Battre les œufs avec le fromage et les verser sur les haricots. Laisser cuire la tortilla jusqu'à ce qu'elle commence à prendre.
-
Étape 3Retourner la tortilla pour cuire l'autre côté, puis la mettre dans un plat de service prêt à être emporté au pique-nique.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 12,7 g
Lipides 9,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et d'épices, qui se marie bien avec le chorizo.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes qui équilibrent la richesse des œufs et du fromage.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les plats à base de légumes et de chorizo, idéal pour un pique-nique.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des haricots plats frais ou congelés. Assurez-vous qu'ils soient tendres et bien cuits.
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon, du bacon ou même des alternatives végétariennes comme du tofu.
La tortilla est prête lorsque les bords sont dorés et que le centre est ferme. Vous pouvez la tester en insérant un couteau au centre.
Oui, vous pouvez préparer la tortilla à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des épinards ou des tomates pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des parts.
Un fromage râpé comme le cheddar, le gruyère ou le fromage de chèvre fonctionne bien.
Pour rendre cette recette végétarienne, omettez le chorizo et utilisez des légumes supplémentaires.
Oui, vous pouvez cuire la tortilla au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Bonne idée au pates !faudra que j'essaie!mon choupétou va beaucoup aimer je pense
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui énormement martine!avant d'avoir notre fils on ne pouvait s'imaginer le bonheur et ce magnifique sentiment que d'etre parents depuis qu'il est là chaque instant est précieux
Cuisineplaisir
Je ne suis pas très haricots plats mais avec le chorizo cela devrait bien passer, bonne idée !
Kilomètre-0
Super et trop chou ton petit bout tout souriant ...Que du bonheur j'imagine
alexdavio
Hi coquin qu'il est content!!
J'ai fait une tortilla aussi hier aux pâtes
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous 2!je ne savais pas comment les cuisiner puis l'idée m'est venu j'ai voulu essayer meme calvin à aimer cette version !
oui toujours le sourire et content notre choupétou d'amour
italmo
QUELLE BELLE TORTILLA TOUJOURS AVEC UNE POINTE DE TES IDEES GENIALES
BELLES PHOTOS CONTENT CALVINOU
BISOUS A VOUS TROIS
italmo
QUELLE BELLE TORTILLA TOUJOURS AVEC UNE POINTE DE TES IDEES GENIALES
BELLES PHOTOS CONTENT CALVINOU
BISOUS A VOUS TROIS
jeanmerode
bonne recette de tortilla, encore de bonnes idées,super la photo du fiston