Tourte au poireaux, colin et curry
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par les arômes délicats du curry, la tourte au poireaux, colin et curry se prépare avec soin. Cette recette réconfortante marie la douceur des poireaux à la saveur légère du colin. Le tout est rehaussé d'une touche crémeuse et parfumée.
Parfaite pour un dîner convivial, cette tourte promet de ravir les papilles. Elle apporte une ambiance chaleureuse à chaque bouchée.
Parfaite pour un dîner convivial, cette tourte promet de ravir les papilles. Elle apporte une ambiance chaleureuse à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour un meilleur goût.
- Pour une croute dorée, badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf avant de l'enfourner.
- Ajoutez un peu de citron dans la préparation pour rehausser les saveurs.
- Servez la tourte avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche exotique, incorporez des raisins secs ou des noix.
- Assurez-vous que la crème fraîche soit à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Laissez reposer la tourte quelques minutes avant de la couper pour éviter qu'elle ne se casse.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 2 pièces
- Poireaux - émincés 3 unités
- Oignon - émincé 1 unité
- Gousse d'ail - pressées 3 unités
- Filet de colin - cuits à la vapeur 2 unités
- Cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe
- Vin blanc 10 centilitres
- Crème fraîche 1 petit pot
- Parmesan 100 grammes
Préparation
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Étape 1Faites revenir les poireaux avec l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
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Étape 2Une fois cuits, ajoutez le poisson, le vin blanc, puis la crème, le parmesan et le curry. Laissez tiédir la préparation.
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Étape 3Mettez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte, versez la préparation, puis refermez avec la pâte restante.
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Étape 4Enfournez pour 30 minutes à 200°.
Pour 100 g :
Calories 265 kcal
Protéines 7 g
Glucides 25 g
Lipides 13 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle harmonie avec la douceur des poireaux et la richesse du curry.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique complétera parfaitement le plat avec ses notes d'agrumes et sa fraîcheur.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral ajoutera une touche de légèreté et de finesse, équilibrant les saveurs du colin et du curry.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le colin par un autre poisson blanc comme le cabillaud ou le tilapia.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez la tourte juste avant de la cuire.
Cette tourte se sert bien chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des épinards pour plus de saveurs et de nutriments.
La tourte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée, mais cela peut affecter la texture et le goût de la garniture.
Oui, vous pouvez congeler la tourte avant la cuisson. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la cuire.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette.
Cette recette donne environ 6 portions.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte à tarte si vous le souhaitez.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Anettes7024
J'adore!
Ma truffe 2
tres bonne association ,,en plus un plat complet ,bizzzzzzzzzzzzzzzzz
italmo
une belle tourte au poisson
belle association colin et poireaux
c'est super
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jean cetait pour faire plaisir au futur papa !!!
jeanmerode
belle et bonne tourte de poisson