Truffes au chocolat et son cœur pistache
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les truffes au chocolat dévoilent une délicieuse surprise grâce à leur cœur de pistache. Elles offrent une harmonie parfaite entre la richesse du chocolat noir et la douceur de la pistache. Cet ingrédient central apporte une texture croquante et une saveur subtile qui rehaussent chaque bouchée. Idéales pour les amateurs de chocolat et de fruits à coque, ces truffes sont un véritable délice à partager.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de haute qualité pour un goût optimal.
- Laissez la crème refroidir complètement avant de façonner les truffes.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de beurre au chocolat fondu.
- Si vous n'avez pas de sucre parfumé à la pistache, vous pouvez moudre des pistaches avec du sucre normal.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel dans le mélange.
- Conservez les truffes au réfrigérateur pour qu'elles gardent leur forme.
- Vous pouvez également varier les garnitures en utilisant d'autres noix ou fruits secs.
Ingrédients
- Crème liquide 150 centilitres
- Chocolat noir 200 grammes
- Pistaches
- Sucre parfumé à la pistache
Préparation
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Étape 1Chauffer la crème liquide. Quand elle commence à bouillir, casser le chocolat en morceaux, laisser fondre en tournant bien.
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Étape 2Laisser refroidir et mettre au frais pendant 4 heures minimum.
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Étape 3Sortir du frigo, façonner des boules en y intégrant à l'intérieur une pistache, puis les rouler dans le sucre parfumé à la pistache.
Mots-clés: dessert de noel, noel, Truffes chocolat
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat noir tout en mettant en valeur la saveur de la pistache.
- Porto rouge: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et d'épices, qui s'accorde parfaitement avec le chocolat et apporte une belle complexité.
- Champagne demi-sec: Un champagne légèrement sucré qui équilibre la douceur des truffes tout en ajoutant une effervescence rafraîchissante.
Questions fréquentes
Les truffes au chocolat se conservent au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture des truffes.
Pour des truffes plus crémeuses, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou de crème supplémentaire lors de la préparation.
Oui, vous pouvez remplacer les pistaches par des noix de cajou, des amandes ou des noisettes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les truffes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Vous pouvez décorer vos truffes avec du cacao en poudre, des éclats de noix, ou des copeaux de chocolat.
Cette recette permet de réaliser environ 20 à 25 truffes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat sans sucre, mais ajustez la quantité de sucre dans la recette selon vos goûts.
Assurez-vous de bien les refroidir au réfrigérateur avant de les façonner et de les rouler dans le sucre.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre glace ou du cacao en poudre comme alternative.
Merci !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- reva a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça bon.
13 commentaires
choupette two
ah oui !!! je vois ça ma lili !!!
ouai super , on a bien rigolé et super bien mangé
tout est à volonté alors crois moi que je m'en suis donnée à coeur joie lol
et toi ma lili comment va ?? le cerveau a areté de fumer ??? hihihi
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Ahhhhhhh ma choupette ,elle prend soin de toi ta lili
alors cette soiré chinoiseca à été ???
choupette two
ca y est elle commence à me donner faim avec ses gourmandises ........