Verrines poire belle hélène
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Verrine Poire Belle Hélène rend hommage à la douceur de l'automne. Elle célèbre les fruits de saison tout en évoquant des traditions gourmandes. Cette recette délicieuse marie la tendresse des poires au sirop avec le chocolat noir.
L'harmonie des saveurs ravira tous les palais. Idéale pour les repas de fête, elle apporte une note sucrée et raffinée à toutes les occasions. La combinaison de glace à la vanille et de chantilly légère ajoute une touche de légèreté.
Les amandes effilées grillées apportent du croquant. Chaque bouchée invite à partager des moments chaleureux en famille ou entre amis. Avec cette verrine, plaisir et élégance sont au rendez-vous.
L'harmonie des saveurs ravira tous les palais. Idéale pour les repas de fête, elle apporte une note sucrée et raffinée à toutes les occasions. La combinaison de glace à la vanille et de chantilly légère ajoute une touche de légèreté.
Les amandes effilées grillées apportent du croquant. Chaque bouchée invite à partager des moments chaleureux en famille ou entre amis. Avec cette verrine, plaisir et élégance sont au rendez-vous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires bien mûres pour une meilleure saveur.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère de liqueur dans les poires pendant la cuisson.
- Servez les verrines bien fraîches pour un contraste agréable avec le chocolat chaud.
- Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour rehausser le goût des poires.
- Pour une touche croquante, remplacez les amandes par des noisettes concassées.
- N'hésitez pas à varier les glaces en utilisant des parfums comme caramel ou chocolat.
Ingrédients
- Poires au sirop - Un reste
- Chocolat noir pâtissier 40 grammes
- Beurre 10 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Glace à la vanille 2 boules
- Chantilly
- Amandes effilées grillées
Préparation
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Étape 1Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les morceaux de poire coupés en cubes, puis mélanger doucement afin d'enduire de beurre tous les petits cubes. Poudrer de sucre vanillé et mélanger de nouveau délicatement.
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Étape 2Faire cuire à découvert sur feu doux pendant 4 minutes, puis à couvert pendant 4 minutes supplémentaires.
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Étape 3Faire des copeaux de chocolat avec un épluche-légumes, puis en parsemer généreusement les poires cuites à point. Laisser fondre pendant 2 minutes à couvert, toujours sur feu tout doux.
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Étape 4Répartir équitablement les poires chocolatées dans des verrines, ajouter 1 boule de glace dans chaque verrine et la surmonter d'une superbe montagne de chantilly et de quelques amandes effilées.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux qui complète la douceur des poires et du chocolat.
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin aromatique avec des notes de fruits qui s'accorde bien avec la glace à la vanille et la chantilly.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une effervescence agréable et équilibre la richesse du dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des poires fraîches. Assurez-vous de les peler et de les couper en morceaux, puis faites-les cuire avec un peu de sucre pour les attendrir.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir pâtissier pour un meilleur goût, mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait si vous préférez une saveur plus douce.
Oui, vous pouvez préparer les poires et les conserver au réfrigérateur. Assemblez les verrines juste avant de servir pour que la glace et la chantilly restent fraîches.
Cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients, comme le chocolat et la chantilly, sont certifiés sans gluten.
Servez les verrines bien fraîches, idéalement après les avoir réfrigérées pendant au moins une heure. Cela permet aux saveurs de se mélanger.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres parfums de glace selon vos préférences, comme la glace au chocolat ou à la noisette.
Il est préférable de consommer les verrines dans les 24 heures pour garantir la fraîcheur des ingrédients, surtout la chantilly.
Oui, vous pouvez utiliser des poires, du chocolat noir sans produits laitiers, de la chantilly végétale et une glace à base de plantes pour une version vegan.
Ça a l'air bon !
Votes
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
- Paupau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Servez vous les filles !!
Paupau
Magnifique j'en mangerais!!!!
Bisous
CarlaMatteo
excellent