Whoopies tout chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un univers où le chocolat noir règne en maître, le sucre et le beurre s'associent pour une danse sucrée. Les œufs, tels des acrobates joyeux, s'invitent dans cette symphonie de saveurs. La farine et le cacao se mélangent avec malice pour former une pâte onctueuse.
Lorsque les whoopies sortent du four, ils sont prêts à être garnis de ganache. Chaque bouchée se transforme alors en un véritable festival de bonheur chocolaté.
Lorsque les whoopies sortent du four, ils sont prêts à être garnis de ganache. Chaque bouchée se transforme alors en un véritable festival de bonheur chocolaté.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour garder les whoopies moelleux.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Utilisez une poche à douille pour des formes plus régulières et esthétiques.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent, il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les whoopies avant de les garnir pour éviter que la ganache ne fonde.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux.
Ingrédients
- Chocolat noir à pâtisser 100 grammes
- Sucre 100 grammes
- Beurre 60 grammes
- Œufs 2
- Farine 70 grammes
- Cacao noir en poudre 10 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Ganache au chocolat
- Glaçage au sucre glace
Préparation
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Étape 1Faire fondre dans un plat en verre au micro-ondes le chocolat et le beurre pendant deux fois 1 minute, puis lisser la préparation au fouet.
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Étape 2Battre les œufs, le sucre et la vanille ensemble.
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Étape 3Incorporer le mélange chocolat/beurre au mélange œufs/sucre.
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Étape 4Ajouter en passant au tamis la farine, le sel, la levure et le cacao en poudre, puis mélanger à la spatule sans trop travailler la pâte.
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Étape 5Déposer à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille des petits tas de pâte de 3 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Étape 6Enfourner pendant 6 à 8 minutes à 180°C selon leur taille.
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Étape 7Garnissez-les de ganache au chocolat ou d'un glaçage sur le dessus, si vous le désirez.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 33,4 g
Lipides 14,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture des whoopies.
Les whoopies doivent être légèrement fermes au toucher et ne doivent pas coller à votre doigt. Ils continueront à cuire légèrement après les avoir sortis du four.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Conservez les whoopies dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture et le goût. Utilisez une huile neutre pour de meilleurs résultats.
Pour faire une ganache au chocolat, faites chauffer de la crème liquide et versez-la sur du chocolat haché. Laissez reposer quelques minutes, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farines sans gluten pour réaliser des whoopies sans gluten.
Cette recette produit environ 12 à 15 whoopies, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
amandine
C'ete trère facile est trère bon.
Ô Délices De Nanou
Quro quro bon, miam
socook
je suis d'accord avec vous,en tout cas j'ai hâte d'essayer cette recette car je sais que je vais régaler ma famille et moi je fond rien qu'a regarder...
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci beaucoup marie ,c'est gentil ,cest vrai que c'est dure de ne pas resister à cette belle gourmandise!
bonne soiree
Cré@tions M@rie
Ton whoopies tout chocolat ho la la !!!! Et en plus fourré à la ganache, alors la je fond !!!! Merci, bonne soirée Lili. Bisoussss!!! 5 coeurs.