Wok de légumes et porc à la chinoise
8 Commentaires
200 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, l'odeur des légumes sautés et de la viande caramélisée emplit l'air. Une atmosphère chaleureuse et réconfortante s'installe. Ce wok de légumes et porc à la chinoise apporte une touche d'authenticité aux repas du quotidien.
Les ingrédients frais se mélangent harmonieusement, éveillant les papilles et évoquant des souvenirs de repas en famille. Servi avec du riz basmati, ce plat savoureux offre une alternative délicieuse aux traditionnelles nouilles. Un simple dîner se transforme ainsi en une expérience mémorable, pleine de chaleur et de convivialité.
Les ingrédients frais se mélangent harmonieusement, éveillant les papilles et évoquant des souvenirs de repas en famille. Servi avec du riz basmati, ce plat savoureux offre une alternative délicieuse aux traditionnelles nouilles. Un simple dîner se transforme ainsi en une expérience mémorable, pleine de chaleur et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez un wok bien chaud pour saisir la viande rapidement et obtenir une belle coloration.
- Ajoutez les légumes en fonction de leur temps de cuisson pour qu'ils restent croquants.
- Incorporez les épices chinoises en début de cuisson pour libérer leurs arômes.
- Pour une sauce plus épaisse, ajoutez un peu de maïzena diluée dans l'eau.
- Servez avec du riz basmati pour une alternative savoureuse aux nouilles.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison et vos préférences.
- Pour un plat encore plus parfumé, ajoutez un peu de gingembre frais râpé.
Ingrédients
- Échine de porc - coupées en lamelles 4 pièces
- Carottes 2
- Germes de soja 1 grand pot
- Pousses de bambou 100 grammes
- Champignons noirs - trempés 50 grammes
- Sauce soja 4 cuillères à soupes
- Miel 3 cuillères à soupes
- Eau 20 centilitres
- Mélange d'épices chinoises
Préparation
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Étape 1Maman râpe les légumes dans son râpeur électrique.
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Étape 2Dans son wok, elle fait colorer la viande avec les épices. Quand la viande est bien dorée, elle ajoute les légumes et laisse revenir le tout une quinzaine de minutes.
-
Étape 3Maman verse dans son wok la sauce soja, le miel et l'eau et laisse mijoter à feu moyen 5 minutes.
-
Étape 4Maman sert son wok accompagné de riz basmati pour changer des nouilles chinoises.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 96 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 20,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges, qui complémente bien le porc et les légumes.
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des arômes de fruits exotiques et d'épices, qui s'accorde parfaitement avec les saveurs asiatiques.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré, qui peut équilibrer la douceur du miel et la salinité de la sauce soja.
Questions fréquentes
Il est recommandé de couper les légumes en julienne ou en fines lamelles pour une cuisson uniforme et rapide.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou même du tofu pour une version végétarienne.
Vous pouvez ajouter des poivrons, des brocolis, ou des courgettes selon vos préférences.
Ajoutez des flocons de piment ou de la sauce chili à votre goût lors de la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de cuire le plat juste avant de servir.
Le wok peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Le riz basmati est un excellent choix, mais vous pouvez également utiliser du riz jasmin ou du riz à sushi.
Oui, les légumes surgelés peuvent être utilisés, mais il est conseillé de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter au wok.
Oui, utilisez de la sauce soja sans gluten pour adapter la recette.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
Invité
J'essaierai la même recette, mais sans fautes d'orthographe ! ????
Kilomètre-0
Trop bon ^^
jeanmerode
un bon wok de porc
Catalina
belle recette
Anettes7024
Sympa ton plat!
katcelau
j adore toutes les chinoiserie !! c est trop bon bizzz kat
italmo
TRES BELLE RECETTE DE LEGUMES ET PORC A LA CHINOISE
BISOUS
cuisinette
très belle recette en plus au wok.merci La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman au plaisir.