Quinoa aux girolles et œuf à cheval
Je fais très peu souvent du quinoa.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
188 g quinoa de Bolivie (bio)340 g girolles (poids brut)3 œufs1 CS huileUn peu de beurreSel, poivre
Préparation:
Mettre, dans une casserole avec couvercle, le quinoa et ajouter 2 fois son volume d'eau. Porter à ébullition et faire cuire doucement pendant 12 min à couvert. Égoutter et réserver.
Nettoyer les champignons. Chauffer 1 CS d'huile dans une poêle et faire revenir les champignons jusqu'à complète évaporation de l'eau de végétation. Saler et poivrer.
Ajouter le quinoa, mélanger et maintenir la chaleur sous la poêle pendant la cuisson des œufs.
Faire cuire les œufs, avec un peu de matière grasse, dans une autre poêle.
Disposer dans l'assiette le mélange quinoa + champignons et mettre à cheval votre œuf.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2012/10/quinoa-aux-girolles-et-oeuf-cheval.html
Source : Gourmand N°249.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 1,7 g
Lipides 8,4 g
Publié par FLaure