Brochettes d'agneau, salade de riz, sauce yaourt et concombre

On peut rajouter dans la salade des mini-épis de maïs : Vie quotidienne de FLaure

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 piment vert (2 CS)1 citron vert (zeste et jus)3 CS coriandre hachée500 g tr. Gigot agneauSel, poivre120 g riz complet1 CC (ou 2) gros sel200 g haricots plats1 poivron rouge épluché9 tomates cœur de pigeonSel, poivre1 Concombre coupé en 21 yaourt brebis natureSel, poivre

Préparation:

Préparation 10 min.


Repos 15 min.


Cuisson 65 min.


Préparer les haricots plats (comme les haricots verts).



Marinade : Dans un saladier mettre pour au moins 15 min :


Le piment vert


Le zeste et le jus du citron


1 CS coriandre hachée


La viande coupée en cube pour tenir sur la brochette.


Saler, poivrer.



Riz et légumes :


Dans une casserole mettre de l'eau chaude et un peu de gros sel. Ajouter le riz et le faire cuire le temps indiqué sur le paquet (45 min pour moi).


Dans la même casserole, après (ou avant) la cuisson du riz faire cuire les haricots plats pendant 10 min.


Égoutter et rincer le riz et le légume à l'eau froide. Laisser en attente, dans un saladier, pour qu'ils refroidissent.


Ajouter :


Le poivron épluché et coupé en dés.


2 CS coriandre hachée.


Le 1/2 concombre coupé en dés.


Saler, poivrer.



recette Brochettes d'agneau, salade de riz, sauce yaourt et concombre


Sauce :


Râper (comme une carotte) l'autre moitié du concombre. Le laisser s'égoutter ou bien l'essorer.


L'incorporer au yaourt


Saler, poivrer.



recette Brochettes d'agneau, salade de riz, sauce yaourt et concombre


Préparer les brochettes en alternant :


Viande marinée


Tomate cœur de pigeon.



Mes impressions et conseils ICI


Source : sur la base de la recette de REVUE WEIGHT WATCHERS N°33 MAI/JUIN 2016 page 37

Pour 100 g :
Calories 71 kcal   Protéines 3 g   Glucides 3 g   Lipides 3 g  

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5 commentaires

FLaure

Une viande blanche peut convenir; peut-être moins du bœuf.

Kilomètre-0

Je n'aime pas l'agneau mais ton assiette revisitée avec une autre viande me fait bien envie

FLaure

Le tout est très bon

jeanmerode

une bonne brochette d agneau

cuisineenfolie

Hummmm. ..

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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