Hachis de veau au potiron

Je n'aime pas particulièrement le potiron en légume, mais là ce plat bien relevé était un délice.

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
3 Commentaires
84

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 g hachis de veau (collier) [ou agneau]900 g potiron (brut)300 g pommes de terre bintje (brut)1 oignon180 g crème épaisse 15%100 g emmental râpé [ou comté]25 g beurre oméga 3 doux250 ml eau1 cœur de bouillon volaille M.GG.Muscade, sel au piment d'Espelette

Préparation:

Préparation 20 min.



  • Éplucher tous les légumes et les couper en morceaux assez gros.

  • Les faire cuire à la vapeur (cocotte-minute) pendant 10 min.

  • Dans une sauteuse avec couvercle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre.

  • Effilocher la viande hachée et la rajouter dans la sauteuse.

  • Verser le bouillon (250 ml eau +cœur) et laisser cuire, à feu doux, pendant 15 min et à couvert.

  • Enlever le couvercle, monter un peu le feu et faire réduire le jus.

  • Écraser les légumes à la fourchette. Ajouter la crème fraîche, le fromage (il doit en rester un peu pour le dessus du plat) et la muscade. Saler peu (le cœur est salé).

  • Dans un plat supportant le four mettre la viande et ensuite la purée.

  • Parsemer du reste du fromage et enfourner quelques minutes, le temps que le fromage fonde.


Mes impressions et conseils : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/03/hachis-de-veau-au-potiron.html

Une portion (env. 540 g) :
Calories 398 kcal   Protéines 21,6 g   Glucides 16,2 g   Lipides 21,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

FLaure

Nella Catteau Bon appétit

Nella Catteau

Je vais tester

Arnaud_84330

C'est très joli ... surement bon ! bravo :)

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 84Tiphaine07, Nella Catteau et 82 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.