CASSOLETTE DE MOULES AU BEURRE DE POIVRONS ROUGE

Une recette d'entrée délicieuse par laurenceel

  • Recette de cuisine 3.50/5
3.5/5 (2 votes)
4 Commentaires
192

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2L de moules-25 cl de vin blanc-1 boite de poivron rouge de 400g pour 240 égouttés-80 g de beurre-25 cl de crème liquide-sel-poivre- Persil

Préparation:

Dans une grande cocotte sur feu vif laisser les moules s'ouvrir dans le vin blanc, saler modérément et poivrer.

Retirer les moules avec un écumoire et réserver.

Porter à ébullition le jus de cuisson puis la crème et faire réduire des deux tiers sur feu doux.

Ajouter les poivrons rouges coupés en dés.

Mixer la sauce puis monter avec le beurre en parcelles avec un fouet sur feu doux.

Débarrasser les moules de leurs coquilles les ranger dans les cassolettes puis verser la sauce dessus et persil.


Mots-clés: POIVRON-MOULES

Pour 100 g :
Calories 117 kcal   Protéines 14 g   Glucides 6 g   Lipides 2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

serge64

Excellente recette... Seul problème : la sauce est basée sur une réduction des 2/3 du jus de cuisson des moules, ce qui en fait une sauce nettement trop salée ! Comment faire pour résoudre ce problème ?

orchidée

5 coeurs bien mérités

laurenceel

 à essayer un délice tous mes invités se sont régalés

merci

 

carvalho maria

merci beaucoup

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 2.00/5

    2.0/5

    serge64 a trouvé ça assez bon.

Ils ont envie d'essayer

 192Invité, Invité et 190 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.