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Beignet de crevette

Name: Beignet de crevette
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

8 Commentaires

138

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 4 minutes

Difficulté: Facile

Les beignets de crevette apportent une touche marine à tous les repas. Cette recette est à la fois simple et savoureuse, idéale pour partager des moments conviviaux autour d'une table bien garnie. Parfaits pour un apéritif ou un dîner décontracté, ces beignets croustillants séduisent les papilles grâce à leur mélange d'épices et de fruits de mer.

Trucs & Astuces

Utilisez de l'eau gazeuse pour une pâte plus légère et aérée.
Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour rehausser le goût.
Pour une touche épicée, n'hésitez pas à augmenter la quantité de piment selon vos préférences.
Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de plonger les beignets pour qu'ils soient croustillants.
Servez avec une sauce dip comme une sauce aigre-douce ou une mayonnaise épicée.
Pour une présentation élégante, disposez les beignets sur un plat avec quelques feuilles de salade.
Ne laissez pas les beignets trop longtemps dans l'huile pour éviter qu'ils ne deviennent trop gras.

Ingrédients

Farine 200 grammes
Sel 1 pincée
Eau 100 centilitres
Lait 100 centilitres
Levure chimique 1 sachet
Œuf 1
Piment de Cayenne ou d'Espelette 1 bonne pincée
Gousse d'ail 1
Oignon 1
Estragon
Crevettes 100 grammes

Préparation

Étape 1

Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l'œuf, l'eau et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Incorporer le piment, l'oignon haché et l'ail avec l'estragon.
Étape 2

Décortiquer les crevettes en gardant la queue et d'autres complètes.
Étape 3

Verser l'huile dans une poêle et chauffer. Prendre une crevette par la queue, l'enduire de pâte et la déposer dans l'huile en la tenant quelques secondes. Laisser frire 4 minutes, puis retourner. Ensuite, avec les autres, les incorporer à la pâte et, avec une cuillère, les verser dans l'huile. Servir chaud. Bon appétit !
Étape 4

Mots-clés: acra, appero, beignet, crevette, enfant

Une portion (env. 110 g) :
Calories 163 kcal Protéines 6,5 g Glucides 28,0 g Lipides 1,1 g

Publié par lebos10

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des crevettes.
Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmonisent avec les épices du beignet.
Riesling: Un Riesling sec ou demi-sec, avec sa belle acidité et ses arômes floraux, équilibrera la richesse des beignets de crevette.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des crevettes congelées pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant de les utiliser.

Quelle est la meilleure huile pour frire les beignets de crevette ?

Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour une friture optimale.

Comment savoir si l'huile est suffisamment chaude pour frire ?

Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant une petite quantité de pâte. Si elle remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Il est préférable de préparer la pâte juste avant la friture pour obtenir des beignets croustillants. Si vous devez la préparer à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et utilisez-la dans les 24 heures.

Comment conserver les beignets de crevette restants ?

Les beignets de crevette se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Pour les réchauffer, utilisez un four pour les rendre croustillants.