BEIGNETS DE CREVETTES
5 Commentaires
121 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Les soirées d'été invitent à la convivialité. Autour d'une table, les rires se mêlent aux arômes envoûtants de la cuisine. Les beignets de crevettes, croustillants à souhait, apportent une délicieuse touche marine à ces moments.
La préparation est simple, mais elle requiert patience et attention pour obtenir une texture légère et dorée. Chaque bouchée rappelle la fraîcheur des produits de la mer, sublimée par une pâte délicate. Accompagnés d'une sauce piquante ou d'une mayonnaise maison, ces beignets séduisent les papilles de tous.
Ils sont parfaits pour partager des instants de joie et de gourmandise entre amis ou en famille.
La préparation est simple, mais elle requiert patience et attention pour obtenir une texture légère et dorée. Chaque bouchée rappelle la fraîcheur des produits de la mer, sublimée par une pâte délicate. Accompagnés d'une sauce piquante ou d'une mayonnaise maison, ces beignets séduisent les papilles de tous.
Ils sont parfaits pour partager des instants de joie et de gourmandise entre amis ou en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de plonger les beignets pour une cuisson parfaite.
- Pour une pâte légère, ne mélangez pas trop la pâte une fois la levure ajoutée.
- Ajoutez un peu de paprika ou de piment à la pâte pour une touche épicée.
- Servez les beignets avec une sauce de votre choix pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture encore plus croustillante, doublez la friture.
- Laissez les beignets s'égoutter sur du papier absorbant après la friture.
Ingrédients
- Crevettes - décortiquées 24 grosses
- Farine 180 grammes
- Fécule de blé - c'est de la farine de blé mais sans gluten 120 grammes
- Eau - bien froide 250 grammes
- Levure chimique 2 sachets
- Sel - Un peu
- Huile de friture
Préparation
-
Étape 1Dans un grand plat, mettez votre farine, votre fécule de blé et le sel (pas votre levure).
-
Étape 2Versez votre eau froide et bien malaxez pour ne surtout pas avoir de grumeaux. La pâte doit être coulante mais pas épaisse. Réservez votre pâte au frigo pendant au moins 30 minutes.
-
Étape 3Faites chauffer votre huile, quand celle-ci est bien chaude, alors seulement ajoutez votre levure et bien mélangez (à la dernière seconde, le conseil du grand maître Bernard).
-
Étape 4Mettez de la farine dans une assiette, passez vos gambas (crevettes) dans celle-ci, ôtez le surplus.
-
Étape 5Bien les tremper (pour bien les enrober dans la pâte de tous les côtés). Raclez délicatement le bout de la crevette sur le bord de votre plat.
-
Étape 6Ensuite, plongez votre crevette dans l'huile en la tenant par la queue 3 secondes pour lui donner une belle forme, puis lâchez le beignet dans la friture jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur dorée. Faites de même avec les autres grosses crevettes.
Mots-clés: beignets aux crevettes
Une portion (env. 100 g) :
Calories 183 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 35,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs marines des beignets de crevettes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent avec la texture croustillante des beignets.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et son acidité, équilibre le côté salé et frit des beignets, tout en rehaussant les saveurs des crevettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant de les utiliser.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour une friture optimale.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte. Si cela remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Les beignets de crevettes cuisent généralement en 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes à la pâte pour plus de saveur, comme du paprika ou de l'ail en poudre.
Les beignets de crevettes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par d'autres fruits de mer comme des calamars ou des morceaux de poisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- tinou43 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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5 commentaires
Mamyloumich
Merci mes dames, vos commentaires me vont droit au coeur. Bisous
Mamypatou
Belle recette ! Qui donne envie . Bisous
Notre am❤ur de cuisine
Ils ont l'air super bons tes beignets, bisous
Mamyloumich
Alors vous aller bien manger tinou43
tinou43
Repas de ce soir !!