Tiramisu Spéculos Chocolat
Une recette de tiramisu chocolatée par lebos10
4 Commentaires
147 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Spéculos 30
- Œufs 8
- Sucre - pour moi roux 140 grammes
- Sel 1 pincée
- Mascarpone 500 grammes
- Rhum - Trois Rivières pour moi, il est très parfumé 3 centilitres
- Café - très fort 1 tasse
- Chocolat - à 75% de cacao 100 grammes
- Lait 10 centilitres
- Cacao amer
- Vermicelles multicolores
Préparation
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Étape 1Séparer les blancs des jaunes.
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Étape 2Dans un cul de poule, mélanger les jaunes, le sucre, le rhum et le mascarpone.
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Étape 3Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
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Étape 4Incorporer le mélange blanc avec le reste du mascarpone.
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Étape 5Faire fondre au bain-marie le chocolat et le lait.
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Étape 6Au fond de la coupe, casser du spéculos, tremper rapidement dans le café fort et recouvrir de chocolat puis de mascarpone.
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Étape 7Re-casser du spéculos, tremper et placer les autour de la coupe et au centre.
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Étape 8Recouvrir de mascarpone, saupoudrer de cacao amer et de vermicelles multicolores (facultatif).
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Étape 9Mettre au réfrigérateur pendant 6 heures pour que ce soit bien frais.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 616 kcal
Protéines 19,9 g
Glucides 33,1 g
Lipides 39,8 g
Publié par lebos10
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits sablés, mais cela changera légèrement le goût et la texture du tiramisu.
Oui, le tiramisu peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance. Il est même conseillé de le laisser reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par du marsala, de l'amaretto ou même du café liqueur pour un goût différent.
Le tiramisu doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 3 à 4 jours suivant sa préparation.
Oui, vous pouvez faire un tiramisu sans œufs en utilisant une crème fouettée ou un substitut d'œuf, mais cela changera la texture.
Le tiramisu est généralement servi dans des coupes individuelles ou dans un plat familial. Vous pouvez le saupoudrer de cacao amer juste avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le tiramisu plus sucré et moins amer.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises pour une touche de fraîcheur.
La préparation prend environ 30 minutes, mais n'oubliez pas de prévoir 6 heures de réfrigération avant de servir.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
lebos10
bien sur isa1 c'est quand tu veux pour la dégustation merci bizzz
isa1
tout ce qui est bon ensemble!!!!
lebos10
vas y sert toi je t'en pris attention sa blinde l'estomac lol c'est ma fille qui le dit
merci ma truffe
ma truffe
miam,miam,je prend,bizzzzzz