Biscuits au fromage à la crème et chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits au fromage à la crème et chocolat sont une véritable gourmandise. Le fromage à la crème apporte une texture moelleuse et riche à chaque bouchée. Associés à des brisures de chocolat, ces biscuits offrent une délicieuse harmonie de saveurs.
Pour une touche originale, une essence de framboise est ajoutée, créant ainsi une expérience gustative raffinée. Parfaits pour les amateurs de douceurs, ces biscuits se dégustent à tout moment de la journée.
Pour une touche originale, une essence de framboise est ajoutée, créant ainsi une expérience gustative raffinée. Parfaits pour les amateurs de douceurs, ces biscuits se dégustent à tout moment de la journée.
Trucs & Astuces
- Utilisez du fromage à la crème bien ramolli pour obtenir une texture plus légère et mousseuse dans vos biscuits.
- Faites fondre une partie des brisures de chocolat pour un goût chocolaté plus intense.
- Ajoutez des noix hachées pour une texture croquante, mais cela reste facultatif.
- Surveillez la cuisson de près, car chaque four peut varier. Commencez à vérifier à 10 minutes.
- Expérimentez avec différents types de chocolat pour varier les saveurs de vos biscuits.
- Pour un goût fruité, n'hésitez pas à ajouter de l'essence de framboise ou d'autres arômes.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
Ingrédients
- Fromage à la crème - ramolli 250 grammes
- Beurre - ramolli 1/2 tasses
- Œuf 1
- Sucre 1 1/2 tasses
- Brisures de chocolat - aromatisé à la framboise ou autre (moi 200g de chocolat à 72% de cacao à la framboise et 100g de pépites de chocolat blanc) 300 grammes
- Farine 2 1/4 tasses
- Bicarbonate de sodium 1 1/2 cuillère à thés
- Noix - hachées (facultatif) (moi amandes hachées) 1/2 tasses
- Essence pure - à la framboise
Préparation
-
Étape 1Fouetter le fromage à la crème avec le beurre, l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
-
Étape 2Fondre une tasse de grains de chocolat. Incorporer à la pâte. Ajouter la farine, le bicarbonate, les noix et le reste des grains de chocolat en remuant.
-
Étape 3Cuire au four à 350°F pendant 10 à 12 minutes. Si vous ne trouvez pas de grains de chocolat aromatisés aux framboises, vous pouvez utiliser ceux aromatisés au butterscotch, au beurre d'arachide, au chocolat blanc, à la menthe ou au chocolat noir. Si vous aimez les biscuits avec plus de grains de chocolat, utilisez un sac et demi. Le demi-sac pour faire fondre, et l'autre sac pour le mélange.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 713 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 47,3 g
Lipides 50,1 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent le chocolat et équilibrent la richesse du fromage à la crème.
- Moscato d'Asti: Un vin blanc doux et pétillant qui apporte une belle fraîcheur et une douceur fruitée, idéale pour contraster avec le chocolat.
- Rosé: Un rosé fruité et frais qui s'accorde bien avec les saveurs sucrées des biscuits tout en offrant une belle acidité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à la crème de votre choix, mais assurez-vous qu'il soit bien ramolli pour un mélange homogène.
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un substitut de beurre sans produits laitiers.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture des biscuits.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords et encore moelleux au centre. Ils continueront à cuire légèrement après avoir été retirés du four.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou des fruits secs selon vos préférences.
La température idéale pour cuire ces biscuits est de 350°F (environ 175°C).
Cette recette produit environ 24 biscuits, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, les pépites de chocolat fonctionnent très bien dans cette recette.
Pour des biscuits plus croustillants, vous pouvez les cuire un peu plus longtemps, mais surveillez-les attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
catounette
Moi aussi,merci,bizz
WonderAlice
j'crok dedans ! 5/5