Chaudrée de légumes extra maïs
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La chaudrée de légumes extra maïs est un plat réconfortant, idéal pour les journées d'automne. Lorsque les températures commencent à chuter, ce mets savoureux met en avant les légumes de saison. Les pommes de terre et le brocoli apportent une texture agréable et une richesse de saveurs.
Avec le maïs, souvent récolté à la fin de l'été, cette recette célèbre les produits locaux. Les épices réchauffantes comme le piment de cayenne et la poudre de curry ajoutent une touche de chaleur, parfaite pour les soirées fraîches. Facile à préparer, cette chaudrée ravira les papilles des familles et amis.
En cette période automnale, elle invite à profiter des légumes frais et à savourer un moment convivial autour de la table.
Avec le maïs, souvent récolté à la fin de l'été, cette recette célèbre les produits locaux. Les épices réchauffantes comme le piment de cayenne et la poudre de curry ajoutent une touche de chaleur, parfaite pour les soirées fraîches. Facile à préparer, cette chaudrée ravira les papilles des familles et amis.
En cette période automnale, elle invite à profiter des légumes frais et à savourer un moment convivial autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes de saison pour une saveur optimale.
- Ajoutez un peu de crème fraîche à la fin pour un goût plus riche.
- Pour une texture plus lisse, mixez la soupe avant de servir.
- Incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût.
- Servez avec des croûtons pour un peu de croquant.
- Pour un plat plus consistant, ajoutez des légumineuses comme des haricots ou des lentilles.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
Ingrédients
- Huile 3 cuillères à soupes
- Oignon - haché 1 gros
- Poivron rouge - coupé en petits dés (moi tout un) 1/2
- Pommes de terre - pelées et coupées en dés (environ 2 grosses pommes de terre) 450 grammes
- Carotte - coupée en dés 1
- Brocoli - quelques fleurons
- Chou-fleur - quelques fleurons
- Maïs - à grains entiers (frais ou congelés) 400 grammes
- Farine - 1/3 de tasse 50 grammes
- Bouillon de poulet 1 litre
- Piment de cayenne 1/4 cuillère à thés
- Sauce Worcestershire 1 cuillère à thé
- Poudre de cari - au goût (moi 1 cuillère à thé)
Préparation
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Étape 1Dans une grande casserole, mettre l'huile à chauffer.
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Étape 2À feu moyen, y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, en tournant de temps à autre.
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Étape 3Ajouter le poivron, les morceaux de carotte et les pommes de terre. Cuire environ 5 minutes en tournant.
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Étape 4Ajouter la farine. Faire cuire environ 3 minutes en tournant fréquemment.
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Étape 5Ajouter le bouillon de poulet, les épices et la sauce Worcestershire. Bien mélanger. Porter à ébullition à feu assez vif puis baisser le feu.
-
Étape 6Ajouter le maïs, le brocoli et le chou-fleur. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le mélange soit onctueux. Ajouter du lait si désiré.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 398 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 31,5 g
Lipides 20,3 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés. Assurez-vous de les décongeler avant de les ajouter à la recette.
Oui, vous pouvez remplacer le bouillon de poulet par un bouillon végétal pour une version végétarienne de la recette.
La chaudrée se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des courgettes ou des haricots verts.
Oui, vous pouvez préparer la chaudrée à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Cette chaudrée est délicieuse servie chaude, accompagnée de pain frais ou de croûtons.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose si vous êtes intolérant au lactose.
Vous pouvez épaissir la chaudrée en ajoutant un peu plus de farine ou en laissant mijoter plus longtemps pour réduire le liquide.
Vous pouvez utiliser du maïs frais, congelé ou en conserve, selon ce que vous avez sous la main.
Ça a l'air bon !
vece helena
très jolie présentatation comme toujours