Cupcakes aux fraises, glaçage au fromage à la crème et fraises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cupcakes aux fraises sont une manière délicieuse de célébrer ce fruit emblématique. Leur moelleux et leur goût sucré mettent en valeur la fraîcheur des fraises, offrant une explosion de saveurs en bouche. Le glaçage crémeux au fromage à la crème et aux fraises ajoute une touche de richesse qui complète parfaitement la légèreté des cupcakes.
Ces petits gâteaux sont idéaux pour toutes les occasions. Ils raviront les amateurs de fruits et de douceurs. Un incontournable pour toute fête ou simplement pour se faire plaisir.
Ces petits gâteaux sont idéaux pour toutes les occasions. Ils raviront les amateurs de fruits et de douceurs. Un incontournable pour toute fête ou simplement pour se faire plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal dans vos cupcakes.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que la farine est ajoutée pour éviter des cupcakes durs.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir complètement les cupcakes avant d'appliquer le glaçage.
- Ajoutez des morceaux de fraises dans le glaçage pour une texture supplémentaire.
- Conservez les cupcakes au réfrigérateur si vous ne les mangez pas immédiatement.
- Personnalisez le glaçage en ajoutant des arômes comme de l'extrait de vanille ou d'amande.
Ingrédients
- Fraises écrasées 2/3 tasses
- Farine 1 1/2 tasses
- Poudre magique 1 cuillère à thé
- Sel une pincée
- Lait 1/4 tasses
- Vanille - Quelques gouttes d'essence pure à saveur de fraises 1 cuillère à thé
- Beurre non salé 1/2 tasses
- Œufs 2
- Sucre 1 tasse
- Beurre non salé - Pour le glaçage 1/4 tasses
- Fromage à la crème 250 grammes
- Fraises écrasées 1/3 tasses
- Sucre à glacer - Mon ajout : quelques gouttes d'essence pure à saveur de fraises 3-4 tasses
Préparation
-
Étape 1Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre, les œufs, la vanille, le lait et la purée de fraises. Bien mélanger à basse vitesse. Ajouter en deux temps le mélange de farine, bien mélanger entre chaque.
-
Étape 2Verser dans des moules à cupcakes, cuire à 350°F environ 20-25 minutes. Bien laisser refroidir avant de glacer.
-
Étape 3Défaire le fromage et le beurre en crème. Ajouter les fraises et bien mélanger. Ajouter le sucre à glacer jusqu'à la texture désirée.
Mots-clés: Cupcakes, dessert aux fraises, fraises, gateau aux fraises
Une portion (env. 170 g) :
Calories 502 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 102,1 g
Lipides 6,7 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les écraser pour éviter un excès d'humidité dans la pâte.
Les cupcakes peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture. Utilisez environ 3/4 de la quantité de beurre en huile.
Oui, vous pouvez faire un glaçage au beurre classique en mélangeant du beurre, du sucre à glacer et un peu de lait ou de crème pour obtenir la consistance désirée.
Cette recette donne environ 12 cupcakes, selon la taille des moules utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des bleuets, mais gardez à l'esprit que cela peut affecter la texture et l'humidité de la pâte.
Vous pouvez utiliser une poche à douille pour un glaçage plus élégant, ou simplement étaler le glaçage avec une spatule. Ajoutez des morceaux de fraises fraîches sur le dessus pour une belle présentation.
Il est préférable de cuire les cupcakes frais, mais vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour avant de la cuire.
Insérez un cure-dent au centre d'un cupcake; s'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits. Sinon, laissez-les cuire quelques minutes de plus.
Ça a l'air bon !
22 commentaires
Invité
excusez moi mais la recette est quand meme un peu mal faite.
Vous nous donnez des tasses ce qui ne correspond a rien...
si une tasse = 100g (comme dans le lien que vous donnez) cela veut donc dire que 1/4 de tasse de lait correspond a 25 g de lait ? c'est une quantité minime non ??
et pour le beurre ? est ce que cela correspond a 100g de beurre ? j'ai cherché sur internet et on me dit qu'une tasse de beurre correspond a 225g ....
ce qui fera un gateau vraiment lourd ...
il faudrait vraiment donner les correspondances parce que sinon c'est comme si on faisait la recette seule. et c'est dommage car vos cupcakes ont l'air delicieux mais on ne peut pas les faire...
est ce que qqn a testé la recette et peut me dire les proportions ? car la recette a une bonne note mais je ne vois aucun commentaire de personne l'ayant testé (on ne complimente que la photo et non le gout)
Lexibule
Invité Je suis désolée mais par manque de temps je ne peux le faire pour vous. Je vous laisse un lien qui vous facilitera la tâche en tout simplement entrer les quantités et peser par la suite sur "convertir" et tout ce fera tout seul.
Voici la lien: http://www.chezfrances.com/annuaire/liquide.php#mesurefrancaise
Au Plaisir
Invité
Pourriez vous convertir en gramme les tasses ? Merciiiii
Fanny
merci beaucoup!!!!je voius dirais comment etait les cupcakes!!! =D
Lexibule
Fanny Désolée du retard à te répondre, je n'avais pas vu passer ta question. Pour la poudre magique c'est de la poudre à pâte (pour faire lever la pâte à gâteau). Encore une fois désolée! xxx
Fanny
J'ai 13 ans et j'aimerais faire vos cup cakes pour une amie qui adore les fraises, j'ai juste un petit problème : qu'est ce que la poudre magique ?? merci d'avance =)
Cupcakes75
regarder mes cupcakes sur mon mur si vous voulez a+
Cupcakes75
J'ai trop envie de lais faire
Lexibule
Merci infiniment à chacune de vous les filles pour vos si chaleureux commentaires!! Christinine, Carvalho maria et toi Floriane)xxx
Florianep23
Superbe !