Cupcakes aux fraises, glaçage au fromage à la crème et fraises
22 Commentaires
301 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cupcakes aux fraises sont une manière délicieuse de célébrer ce fruit emblématique. Leur moelleux et leur goût sucré mettent en valeur la fraîcheur des fraises, offrant une explosion de saveurs en bouche. Le glaçage crémeux au fromage à la crème et aux fraises ajoute une touche de richesse qui complète parfaitement la légèreté des cupcakes.
Ces petits gâteaux sont idéaux pour toutes les occasions. Ils raviront les amateurs de fruits et de douceurs. Un incontournable pour toute fête ou simplement pour se faire plaisir.
Ces petits gâteaux sont idéaux pour toutes les occasions. Ils raviront les amateurs de fruits et de douceurs. Un incontournable pour toute fête ou simplement pour se faire plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal dans vos cupcakes.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que la farine est ajoutée pour éviter des cupcakes durs.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir complètement les cupcakes avant d'appliquer le glaçage.
- Ajoutez des morceaux de fraises dans le glaçage pour une texture supplémentaire.
- Conservez les cupcakes au réfrigérateur si vous ne les mangez pas immédiatement.
- Personnalisez le glaçage en ajoutant des arômes comme de l'extrait de vanille ou d'amande.
Ingrédients
- Fraises écrasées 2/3 tasses
- Farine 1 1/2 tasses
- Poudre magique 1 cuillère à thé
- Sel une pincée
- Lait 1/4 tasses
- Vanille - Quelques gouttes d'essence pure à saveur de fraises 1 cuillère à thé
- Beurre non salé 1/2 tasses
- Œufs 2
- Sucre 1 tasse
- Beurre non salé - Pour le glaçage 1/4 tasses
- Fromage à la crème 250 grammes
- Fraises écrasées 1/3 tasses
- Sucre à glacer - Mon ajout : quelques gouttes d'essence pure à saveur de fraises 3-4 tasses
Préparation
-
Étape 1Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre, les œufs, la vanille, le lait et la purée de fraises. Bien mélanger à basse vitesse. Ajouter en deux temps le mélange de farine, bien mélanger entre chaque.
-
Étape 2Verser dans des moules à cupcakes, cuire à 350°F environ 20-25 minutes. Bien laisser refroidir avant de glacer.
-
Étape 3Défaire le fromage et le beurre en crème. Ajouter les fraises et bien mélanger. Ajouter le sucre à glacer jusqu'à la texture désirée.
Mots-clés: Cupcakes, dessert aux fraises, fraises, gateau aux fraises
Une portion (env. 170 g) :
Calories 502 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 102,1 g
Lipides 6,7 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les écraser pour éviter un excès d'humidité dans la pâte.
Les cupcakes peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture. Utilisez environ 3/4 de la quantité de beurre en huile.
Oui, vous pouvez faire un glaçage au beurre classique en mélangeant du beurre, du sucre à glacer et un peu de lait ou de crème pour obtenir la consistance désirée.
Cette recette donne environ 12 cupcakes, selon la taille des moules utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des bleuets, mais gardez à l'esprit que cela peut affecter la texture et l'humidité de la pâte.
Vous pouvez utiliser une poche à douille pour un glaçage plus élégant, ou simplement étaler le glaçage avec une spatule. Ajoutez des morceaux de fraises fraîches sur le dessus pour une belle présentation.
Il est préférable de cuire les cupcakes frais, mais vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour avant de la cuire.
Insérez un cure-dent au centre d'un cupcake; s'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits. Sinon, laissez-les cuire quelques minutes de plus.
Ça a l'air bon !
22 commentaires
carvalho maria
Holala ils sont magnifiques!Belle photo bravo...bizzzzzz
christitine
Ils sont magnifiques ces cupecakes, bravo!!!