Gâteau graham, glaçage au café
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un après-midi ensoleillé, un délicieux gâteau graham saura égayer les papilles. Ce gâteau moelleux, parfumé à la vanille, se distingue par sa texture unique grâce à la chapelure graham qui le compose. Recouvert d'un glaçage au café crémeux, chaque bouchée devient une véritable invitation au plaisir.
Parfait pour un goûter entre amis ou une célébration, ce dessert charmera tous les amateurs de douceurs. La combinaison de saveurs est à la fois réconfortante et audacieuse, promettant des moments de partage inoubliables. Accompagné d'une tasse de café, ce gâteau offre une expérience encore plus gourmande.
Parfait pour un goûter entre amis ou une célébration, ce dessert charmera tous les amateurs de douceurs. La combinaison de saveurs est à la fois réconfortante et audacieuse, promettant des moments de partage inoubliables. Accompagné d'une tasse de café, ce gâteau offre une expérience encore plus gourmande.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme le beurre et les œufs, pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop battre les blancs d'œufs pour éviter qu'ils ne deviennent trop secs; ils doivent être fermes mais encore brillants.
- Vérifiez la cuisson du gâteau en insérant un cure-dent au centre; il doit ressortir propre.
- Pour un glaçage plus lisse, tamisez le sucre glace avant de l'incorporer.
- Ajoutez du café chaud au glaçage pour intensifier la saveur sans ajouter trop de liquide.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
Ingrédients
- Beurre - à température ambiante 1/2 tasses
- Sucre 1 tasse
- Œufs - jaunes et blancs séparés 3
- Essence de vanille 1 cuillère à thé
- Chapelure graham 2 tasses
- Poudre à pâte 2 cuillères à thés
- Sel 1/4 cuillère à thés
- Lait - moi, babeurre pour ne pas le perdre 1 tasse
- Sucre glace - tout dépendant de la texture voulue 100 à 150 grammes
- Granules de café instant 3 grammes
- Lait 1 cuillère à table
- Beurre 50 grammes
- Fromage à la crème 30 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 375°F. Beurrer un moule carré de 9 pouces et réserver.
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Étape 2Dans un bol, crémer le beurre et le sucre puis ajouter les jaunes d'œufs et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Étape 3Dans un autre bol, mélanger la chapelure graham avec la poudre à pâte et le sel.
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Étape 4Ajouter le mélange de chapelure au mélange de beurre en alternant avec le lait.
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Étape 5Battre les blancs d'œufs en neige et les ajouter, en pliant, à la préparation en mélangeant doucement.
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Étape 6Verser dans le moule et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir avant de glacer.
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Étape 7À l’aide d’un batteur, mélanger le fromage à la crème, le beurre et le café.
-
Étape 8Ajouter le sucre tout en vérifiant la consistance désirée et le lait, au besoin rajouter un ou l'autre. Continuer à battre pour que le mélange soit bien lisse et en napper le gâteau.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 623 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 83,7 g
Lipides 23,6 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Le gâteau doit être cuit à 375°F.
Oui, vous pouvez utiliser du lait normal ou du babeurre, selon vos préférences.
Le gâteau doit cuire pendant environ 20 minutes.
Insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser un autre type de fromage à tartiner si vous le souhaitez.
La consistance dépend de votre préférence ; ajoutez du sucre glace ou du lait pour l'ajuster.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le glacer juste avant de servir.
Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est préférable de le glacer après décongélation.
Cela dépend de la taille des portions, mais il peut généralement servir environ 9 à 12 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits selon vos goûts.
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