Ketchup aux fruits et poivron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le ketchup aux fruits et poivron réinvente un classique de la cuisine avec une explosion de saveurs inattendues. Le poivron rouge, ingrédient central, apporte une douce note sucrée et une belle couleur vibrante. Associé à des fruits juteux comme les pêches et les poires, ce condiment devient un accompagnement idéal pour les viandes et les plats végétariens. Cette recette invite à explorer de nouvelles combinaisons gustatives qui égayeront les repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits bien mûrs pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus lisse, mixez le mélange après cuisson.
- Ajoutez un peu de piment si vous aimez les sauces épicées.
- Conservez le ketchup dans des bocaux stérilisés pour une meilleure conservation.
- N'hésitez pas à
- Pour une touche originale, essayez d'ajouter des
- Servez ce ketchup avec des viandes grillées ou des plats de barbecue.
Ingrédients
- Pêche - pelées (faute d'en trouver, 2 mangues) 2
- Poire - pelées 2
- Tomate - pelées et épépinées 4
- Branche de céleri 2
- Oignon 2
- Poivron rouge 1
- Eau 125 millilitres
- Graines de moutarde - 1 cuillère à thé 5 millilitres
- Paprika - 1 cuillère à thé 5 millilitres
- Vinaigre de cidre - 1 1/2 tasse 375 millilitres
- Cassonade - 1 tasse (moi 1/4 de tasse de plus car trop surette) 250 millilitres
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Épices à marinade - Mon ajout (mettre dans un coton fromage) 1.5 cuillère à thés
Préparation
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Étape 1Coupez les fruits et les légumes en dés de même format. Déposez-les dans une casserole.
-
Étape 2Ajoutez l'eau, les graines de moutarde et le paprika. Amenez à ébullition et laissez mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes.
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Étape 3Ajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire doucement pendant environ une heure en remuant de temps à autre.
-
Étape 4Retirez du feu. Versez dans des bocaux stérilisés et scellez. Laissez refroidir et réfrigérez.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 182 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 37,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des mangues à la place des pêches si vous ne les trouvez pas.
Le ketchup aux fruits peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 mois.
Oui, il est recommandé de stériliser les bocaux pour éviter toute contamination.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de cassonade selon votre goût, mais gardez à l'esprit que cela affectera le goût final.
Le ketchup aux fruits n'est pas particulièrement épicé, mais vous pouvez ajouter plus d'épices si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter.
La consistance idéale est celle d'un ketchup classique, ni trop liquide ni trop épais.
Oui, vous pouvez congeler le ketchup aux fruits dans des contenants hermétiques.
Ce ketchup peut être utilisé comme condiment pour les viandes, les burgers ou même comme sauce pour les plats de pâtes.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre blanc ou du vinaigre balsamique comme alternatives.
Ça a l'air bon !
Votes
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
Dominique
ça rappelle le chutney, et le chutney est un délice!! merci. Biz