Mini-burger, double fromage et bacon
Une recette de burger sympathique par Lexibule
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Fromage à la crème - 57 g 2 onces
- Piment chipotle hachés finement dans sa sauce adobo - 30 ml 2 cuillères à soupes
- Œuf 1
- Chapelure fraîche - 75 ml 1/3 tasses
- Sauce barbecue - 30 ml (sauce légèrement assaisonnée de Heinz 57 pour poulet et côtes levées) 2 cuillères à soupes
- Moutarde de Dijon - 5 ml 1 cuillère à thé
- Lait - 30 ml 2 cuillères à soupes
- Origan séché - 1 ml 1/4 cuillère à thés
- Flocons de piment - 1 ml 1/4 cuillère à thés
- Sel
- Poivre
- Bœuf haché maigre - 454 g 1 livre
- Mini-pains à hamburger - petits pains ciabatta 10
- Sauce barbecue - 60 ml 1/4 tasses
- Bacon - cuites et coupées en deux (bacon pré-cuit) 5 tranches
- Fromage cheddar fort râpé - 250 ml 1 tasse
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mélanger le fromage à la crème aux piments chipotle jusqu'à consistance lisse et mettre de côté.
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Étape 2Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf, les 2 cuillères à soupe de lait, la chapelure, la sauce barbecue, la moutarde, l'origan, les flocons de piment, le sel et le poivre. Combiner ensuite au bœuf haché et bien mélanger; diviser en 20 portions.
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Étape 3Utiliser 1 cuillère à thé (5 ml) du mélange de fromage et de piment et étaler entre 2 portions du mélange de viande pour en former une galette d'environ 2-1/2 po (6 cm).
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Étape 4Déposer les galettes sur le gril graissé (ou méthode de cuisson de votre goût) et bien cuire.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 151 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 25,3 g
Lipides 2,4 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec des notes de cerise et de poivre, qui complète bien le goût du bacon et du fromage.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui équilibre la richesse du fromage à la crème et du bœuf.
- IPA (India Pale Ale): Une bière houblonnée qui apporte une amertume rafraîchissante, parfaite pour couper à travers la richesse des burgers.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage cheddar ou du fromage mozzarella, mais cela changera légèrement la texture et le goût des burgers.
Vous pouvez ajouter plus de piments chipotle ou de flocons de piment dans le mélange de viande pour augmenter le niveau de piquant.
Oui, vous pouvez préparer les galettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
La cuisson sur le gril est recommandée pour obtenir une belle saveur grillée, mais vous pouvez également les cuire à la poêle ou au four.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet haché, de la dinde ou même des alternatives végétariennes comme le tofu ou les haricots pour une version sans viande.
En général, il faut environ 4 à 5 minutes de chaque côté sur le gril à feu moyen, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme de la laitue, des tomates, des oignons ou des cornichons selon vos préférences.
Les mini-pains à hamburger devraient mesurer environ 2 à 3 pouces (5 à 7,5 cm) de diamètre pour s'adapter aux galettes.
Oui, cette recette peut être adaptée aux enfants en réduisant la quantité de piment et en ajoutant des garnitures qu'ils aiment.
Ça a l'air bon !
Votes
- Vanille & Chocolat a trouvé ça délicieux!.
Vanille & Chocolat
Très jolie photo et en plus de ça, super sympa surtout pour un petit apéro entre amis ou en famille!