Muffins aux bananes, aux brisures de chocolat et dulce de leche
3 Commentaires
175 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un samedi matin tranquille, l'arôme sucré des muffins aux bananes embaume la cuisine. Ces délices moelleux, agrémentés de brisures de chocolat et d'une touche de dulce de leche, se marient parfaitement avec un café chaud ou un chocolat chaud. Idéaux pour les petits-déjeuners en famille ou les goûters entre amis, ces muffins sont une douceur qui ravira les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes très mûres pour un goût plus sucré et une texture moelleuse.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés pour éviter des muffins durs.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour une texture et un goût supplémentaires.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit en ressortir propre.
- Conservez les muffins dans un contenant hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
- Essayez de remplacer l'huile par de la compote de pommes pour une version plus légère.
- Personnalisez la recette en ajoutant des épices comme la cannelle ou le gingembre pour une touche unique.
Ingrédients
- Farine tout usage Robin Hood 2.5 tasses
- Poudre à pâte 2.5 cuillères à thés
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé
- Sel 0.75 cuillère à thé
- Muscade moulue - omis 0.125 cuillère à thé
- Bananes très mûres - écrasées ou en purée 2 tasses
- Lait concentré sucré Eagle Brand - régulier ou faible en gras (moi dulce de leche) 1 boîte
- Sucre 0.5 tasse
- Cassonade - tassée 0.25 tasse
- Œufs 4
- Huile végétale ou de canola Crisco 1 tasse
- Extrait de vanille 1 cuillère à thé
- Grains de chocolat - (moi au total 2 1/2 tasses) 2 tasses
Préparation
-
Étape 1Tamiser tous les ingrédients secs ensemble.
-
Étape 2Battre les bananes avec le lait concentré sucré à vitesse moyenne du batteur électrique, jusqu’à homogénéité. Ajouter les autres ingrédients de la pâte humide dans l’ordre, en battant bien après chaque ajout.
-
Étape 3Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange humide à faible régime du batteur électrique, en mélangeant jusqu’à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés.
-
Étape 4Incorporer les grains de chocolat.
-
Étape 5Remplir presque au complet un moule à muffins antiadhésif ou tapissé de coupelles de papier et faire cuire jusqu’à ce que les muffins reprennent leur forme sous une légère pression du doigt, environ 15 minutes. Démouler et laisser refroidir les muffins sur une grille.
Mots-clés: bananes, chocolat, dulce de leche, Muffins
Une portion (env. 120 g) :
Calories 423 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 26,9 g
Lipides 31,6 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des bananes très mûres, car elles apportent plus de douceur et de saveur. Les bananes moins mûres peuvent rendre les muffins moins sucrés.
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser du yaourt ou de la compote de pommes, mais cela peut modifier la texture et le goût des muffins.
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les placer dans un sac de congélation ou un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou d'autres ingrédients selon vos préférences. Assurez-vous de ne pas trop remplir la pâte pour éviter que les muffins ne débordent.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre ou avec quelques miettes humides, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins. Assurez-vous d'ajouter un liant si nécessaire.
Vous pouvez réduire la quantité de sucre, utiliser de l'huile d'olive à la place de l'huile végétale, ou ajouter des graines de chia ou de lin pour plus de fibres.
La température idéale pour cuire ces muffins est de 180°C (350°F).
Ça a l'air bon !
Votes
- Nefertitia a trouvé ça délicieux!.
- Sudiste294 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Sudiste294
ILS SONT TOUT À FAIT DÉLICIEUX. !
Sudiste294
ILS SONT TOUT À FAIT DÉLICIEUX
anais6490
ça a l'air très bon mais qu'est ce le dulce de leche?