Mini muffins aux brisures de chocolat et aux noisettes
Une recette de muffins chocolatée par Lexibule
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine non blanchie 625 millilitres
- Poudre à pâte (levure chimique) 15 millilitres
- Bicarbonate de sodium 5 millilitres
- Sel 2.5 millilitres
- Tartinade aux noisettes (Nutella) 200 millilitres
- Sucre granulé 80 millilitres
- Beurre ramolli 125 millilitres
- Lait 125 millilitres
- Œufs - Gros 3
- Brisures de chocolat au choix - Mi-sucré et blanc 375 millilitres
- Noisettes (avelines) 48
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et enfariner légèrement les 24 cavités d'un moule à mini muffins.
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Étape 2Dans un bol moyen, bien mélanger les quatre premiers ingrédients. Réserver.
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Étape 3Dans un grand bol, bien fouetter avec un batteur électrique la tartinade aux noisettes avec le sucre, le beurre mou et le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange bien crémeux.
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Étape 4Intégrer les œufs un à la fois en mélangeant entre chaque addition.
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Étape 5Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients mouillés en mélangeant à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.
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Étape 6Plier les brisures de chocolat dans la pâte, puis en répartir la moitié dans les 24 cavités du moule à mini muffins. Presser une aveline sur le dessus de chaque muffin, puis déposer le moule sur l'étage central du four. Cuire les muffins 14-16 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte presque entièrement sec.
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Étape 7Retirer le moule du four, puis attendre 10 minutes avant de démouler les muffins. Les réserver.
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Étape 8Remplir les 24 cavités avec le reste de la pâte, puis les garnir d'avelines. Cuire le reste des muffins 14-16 minutes. Attendre 10 minutes avant de les démouler.
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Étape 9Les servir immédiatement ou les réserver dans un grand contenant hermétique.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 387 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 16,5 g
Lipides 29,7 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de chocolat que vous préférez, comme le chocolat noir, au lait ou blanc. Les brisures de chocolat mi-sucré et blanc sont également de bonnes options.
Oui, vous pouvez remplacer la tartinade aux noisettes par du beurre de cacahuète ou une autre tartinade de votre choix, mais cela peut modifier légèrement le goût et la texture des muffins.
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort presque propre, les muffins sont cuits. Vous pouvez également vérifier qu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes écrasées ou des morceaux de pommes, mais cela peut nécessiter des ajustements dans les quantités de liquide.
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de les démouler. Utilisez un couteau pour les détacher délicatement des bords si nécessaire.
Oui, vous pouvez doubler la recette. Assurez-vous d'utiliser un moule à muffins plus grand ou de cuire les muffins en plusieurs fournées.
La recette utilise de la farine non blanchie, mais vous pouvez également utiliser de la farine tout usage si vous ne trouvez pas de farine non blanchie.
Ça a l'air bon !
Mamie Lou
Re - Bonjour
Je prend, je prend, je sais pas où tu prend toutes tes recettes, mais je trouve que c`est formidable, je la fait très bientôt.
ah oui! j`ai fait ce midi, ta recette pain au jambon et porc , comme d`habitude succulent!
Gros Merci! Je deviens meilleur de jour en jour en cuisine(je veux dire).Bye!