Muffins aux framboises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins aux framboises offrent une délicieuse façon de savourer ces petites baies juteuses et acidulées. Riches en antioxydants et en vitamines, les framboises apportent une belle couleur et une explosion de saveur à chaque bouchée. Moelleux et parfumés, ces muffins se révèlent parfaits pour le petit-déjeuner ou comme collation gourmande.
Trucs & Astuces
- Utilisez des framboises fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous ajoutez les ingrédients humides pour éviter des muffins durs.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre lorsque les muffins sont cuits.
- Pour des muffins encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes avant de la verser dans les moules.
- Conservez les muffins dans un contenant hermétique pour garder leur moelleux.
- Essayez d'autres fruits comme des myrtilles ou des fraises pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Beurre non salé - Un peu moins la prochaine fois 6 cuillères à soupes
- Farine tout usage - Tamisée 1.5 tasses
- Bicarbonate de soude 0.5 cuillères à thé
- Levure chimique - Poudre à pâte 2 cuillères à thés
- Cannelle moulue 0.5 cuillères à thé
- Sucre 0.5 tasses
- Babeurre 1 tasses
- Œuf 1 gros
- Framboises fraîches 1.75 tasses
- Amandes grillées - Coupées en julienne 2 cuillères à soupes
- Sel
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 400°F. Faire fondre le beurre et laisser refroidir quelques instants.
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Étape 2Verser la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la cannelle dans un grand bol et mélanger le tout. Ajouter le sucre et une pincée de sel puis mélanger à nouveau.
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Étape 3Déposer le babeurre, le beurre et l'œuf dans un autre bol et bien mélanger ensemble. Verser soigneusement ce mélange dans le bol d'ingrédients secs sans trop remuer. Ajouter les framboises et verser dans les moules à muffins tapissés de papier ou bien graissés. Saupoudrer d'amandes grillées.
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Étape 4Cuire les muffins pendant environ 20 minutes (surveiller car il n'y a pas un four qui chauffe pareil).
Mots-clés: Muffins et cupcakes
Une portion (env. 50 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 15,5 g
Lipides 0,5 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées, mais il est conseillé de les décongeler et de les égoutter pour éviter que la pâte ne devienne trop humide.
Les muffins se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez remplacer le babeurre par du lait mélangé avec une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron, laissez reposer 5 minutes avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur des muffins.
Cette recette produit environ 12 muffins, selon la taille des moules utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des myrtilles ou des morceaux de pommes, mais ajustez la quantité pour ne pas rendre la pâte trop humide.
La température idéale pour cuire les muffins est de 400°F (200°C). Assurez-vous de préchauffer le four avant d'enfourner.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs, mais veillez à ne pas surcharger la pâte.
La durée de cuisson recommandée est d'environ 20 minutes, mais cela peut varier selon votre four, alors surveillez bien.
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