Pain aux pommes et aux canneberges, garniture streusel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'automne, les pommes et les canneberges s'associent pour créer des douceurs réconfortantes. Ce pain aux pommes et aux canneberges, surmonté d'une délicieuse streusel, évoque l'ambiance chaleureuse des récoltes et des fêtes de fin d'année. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, il incarne l'esprit de la saison. Ce délice saura ravir les papilles des petits comme des grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes fermes pour une meilleure texture dans le pain.
- Pour un goût plus riche, remplacez le jus d'orange par du jus de pomme.
- Ajoutez une pincée de cannelle à la pâte pour une saveur supplémentaire.
- Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour un mélange homogène.
- Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler.
- Pour une garniture encore plus croustillante, augmentez la quantité de pacanes dans la garniture streusel.
- Servez le pain avec un topping de crème fraîche ou de fromage à la crème.
Ingrédients
- Farine 2 tasses
- Pomme pelée hachée 1 tasse
- Beurre ramolli 1/2 tasses
- Sucre 1 tasse
- Œufs légèrement battus 2
- Vanille 1 cuillère à thé
- Bicarbonate de sodium 1 cuillère à thé
- Sel 1/2 cuillère à thés
- Jus d'orange 1/3 tasses
- Canneberges fraîches hachées - ou séchées 1/3 tasses
- Pacanes hachées 1/3 tasses
- Cassonade tassée - Garniture Streusel 1/3 tasses
- Farine - Garniture Streusel 2 cuillères à tables
- Zeste de citron - Garniture Streusel 1 cuillère à thé
- Beurre fondu - Garniture Streusel 1 cuillère à table
- Pacanes hachées 1/3 tasses
Préparation
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Étape 1Dans un petit bol, mélanger 2 c. à table de farine avec les pommes. Réserver.
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Étape 2Dans un grand bol, battre le beurre environ 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre, les œufs et la vanille. Mélanger ensemble les ingrédients secs.
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Étape 3Ajouter au mélange de beurre en alternant avec le jus d'orange. Incorporer les pommes, les canneberges et les pacanes, en soulevant doucement la pâte. Étendre dans un moule à pain légèrement beurré, de 9" x 5".
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Étape 4Mélanger ensemble le beurre fondu et tous les ingrédients de la garniture Streusel. Parsemer ce mélange sur le pain. Cuire au four à 350° pendant 55 à 60 minutes.
Mots-clés: Canneberges, pain, Pains, Pommes
Une portion (env. 140 g) :
Calories 508 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 69,8 g
Lipides 20,0 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de citron, qui complétera les saveurs du pain aux pommes et aux canneberges.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec les canneberges et les pacanes.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec une acidité équilibrée et des notes florales, qui rehaussera la douceur du pain tout en équilibrant l'acidité des canneberges.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des pommes fraîches pour obtenir la meilleure texture et saveur, mais si vous n'avez que des pommes en conserve, assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler.
Oui, vous pouvez remplacer les canneberges par des raisins secs, des cerises séchées ou même des morceaux de poire, selon vos préférences.
Ce pain est délicieux servi tiède ou à température ambiante. Vous pouvez également le garnir d'un peu de beurre ou de fromage à la crème.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten à la place de la farine de blé pour rendre cette recette sans gluten.
Si vous doublez la recette, vous devrez probablement augmenter le temps de cuisson. Vérifiez la cuisson après 60 minutes et prolongez si nécessaire.
Oui, ajouter de la cannelle ou de la muscade peut rehausser la saveur de votre pain. Environ 1/2 à 1 cuillère à café devrait suffire.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture, mais vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance.
Utilisez un moule à pain de 9" x 5" pour cette recette, car il permet une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre de coco, mais cela peut légèrement modifier la couleur et le goût du pain.
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