Pastilles à la menthe poivrée
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les pastilles à la menthe poivrée rappellent des instants de convivialité lors des fêtes. Ces délicieuses douceurs, au goût rafraîchissant, sont souvent présentes dans les traditions familiales. Elles apportent une touche festive aux célébrations, qu'il s'agisse des fêtes de fin d'année ou d'autres événements spéciaux.
Ces friandises sont idéales à partager. Leur préparation, bien que simple, permet de rassembler amis et famille autour d'une activité gourmande. Offrir des pastilles à la menthe poivrée témoigne d'une attention particulière et d'un désir de rendre chaque fête mémorable.
Ces friandises sont idéales à partager. Leur préparation, bien que simple, permet de rassembler amis et famille autour d'une activité gourmande. Offrir des pastilles à la menthe poivrée témoigne d'une attention particulière et d'un désir de rendre chaque fête mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de couverture pour un enrobage plus lisse et brillant.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu plus d'extrait de menthe poivrée selon vos préférences.
- Assurez-vous que la surface est bien saupoudrée de sucre glace pour éviter que la préparation ne colle.
- Laissez séchér les pastilles suffisamment longtemps pour qu'elles soient bien fermes avant de les manipuler.
- Pour une présentation élégante, utilisez des moules en silicone pour former vos pastilles.
- Conservez les pastilles dans un contenant hermétique pour préserver leur fraîcheur.
- Pour une touche décorative, ajoutez des éclats de menthe sur le dessus avant que le chocolat ne durcisse.
Ingrédients
- Lait condensé sucré Eagle Brand 300 mls
- Extrait de menthe poivrée 15 mls
- Sucre glace - 1,5 L 6 tasses
- Sucre glace supplémentaire
- Chocolat de couverture ou chocolat de ménage noir ou mi-sucré - fondu 680 gs
Préparation
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Étape 1Combiner l’Eagle Brand et l’extrait de menthe poivrée. Ajouter le sucre et battre la préparation à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et homogène. Tourner la préparation sur une surface saupoudrée de sucre glace.
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Étape 2Pétrir légèrement la préparation afin de former une boule lisse. Former des boules de 1 pouce (2,54 cm). Placer les boules à 2 pouces (5 cm) d’intervalle sur des tôles à biscuits tapissées de papier parchemin. Écraser chaque boule pour former une pastille de 1 1/2 pouce (4 cm).
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Étape 3Laisser sécher les pastilles au moins une heure, les retourner, puis les laisser sécher au moins une heure de l’autre côté. Déposer les pastilles sur les dents d’une fourchette et les tremper dans l’enrobage chaud (glisser légèrement la fourchette sur le rebord du contenant pour enlever le surplus). Inverser les pastilles sur les tôles à biscuits tapissées de papier parchemin, puis les laisser reposer jusqu’à ce qu’elles soient fermes. Ranger les pastilles dans un contenant hermétique à la température ambiante ou au réfrigérateur.
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Les pastilles peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela modifiera le goût et la texture des pastilles.
Réduire la quantité de sucre glace peut affecter la texture et la consistance des pastilles, il est donc recommandé de suivre la recette pour de meilleurs résultats.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à la préparation avant de former les boules.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres extraits comme la vanille ou l'amande, mais cela changera le goût des pastilles.
Il faut au moins deux heures pour que les pastilles sèchent complètement, une heure de chaque côté.
Oui, vous pouvez congeler les pastilles, mais assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
Les boules doivent mesurer environ 1 pouce (2,54 cm) avant d'être écrasées pour former des pastilles de 1 1/2 pouce (4 cm).
Travaillez avec le chocolat à une température légèrement plus chaude et trempez les pastilles rapidement pour éviter qu'il ne durcisse avant que vous ayez terminé.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des éclats de chocolat à la préparation pour une texture supplémentaire.
Merci !
Votes
- LeeYaa a trouvé ça délicieux!.
- Cré@tions M@rie a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Lexibule
Merci infiniment à chacune de vous mes belles amies pour vos si chaleureux commentairesxxx
Création Marie L'extrait de menthe poivrée se vend dans toutes les bonnes épiceries, dans les pâtisseries ou bien dans les magasins spécialisés en articles de cuisine!!xxx
Dominique
Choco-menthe, mes préférés avec les pralinés. Je vais faire. Merci.
soizic45
Merci une recette tout comme d'habitude fabuleuse!! bisous
Cré@tions M@rie
Très bon chocolat-menthe mes préférés !! Merci pour le partage. Bonne soirée. Bizzzzz !!!!
ps : pour l'extrait de menthe poivrée (c'est de l'huile essentielle qu'on trouve en pharmacie) ?
LeeYaa
Mais ce sont des tueries ces petites choses ! MIAM MIAM